Какой гарнир для грибов — рецепт приготовления

Опубликовано: Июнь 16, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 752

Грибные гарниры часто подаются к мясу или рыбе, они пропитывают основной продукт лесными ароматами, делают его нежнее и пикантнее. Дары леса отлично сочетаются с индейкой и курицей, говядиной и телятиной, свининой и бараниной, форелью и лососем. Какой гарнир для грибов — рецепт приготовления.

Пшенная каша с грибами и кабачками может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу. Порубить репчатый лук, обжарить до прозрачного состояния. Шампиньоны нарезать дольками, добавить в лук, посолить по вкусу и обжарить до готовности. Молодой кабачок цуккини очистить, нарезать кубиками, добавить в обжарку, прогреть пять минут. Отдельно отварить пшенную кашу, добавить грибную заправку, перемешать, можно добавить сливочное масло по вкусу. Подать, украсив веточкой зеленого укропа.

Простой и быстрый рецепт жареного картофеля с шампиньонами обрадует любую хозяйку, у которой в наличии дефицит времени. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками, так же, ломтиками, нарезать шампиньоны. Порубить очищенный чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить картофель в течение пяти минут, посолить. Добавить грибы, прогревать все вместе до готовности, в конце положить чеснок, через две минуты блюдо снять с огня. Подать с жареной форелью, украсить свежими или малосольными огурцами.

Сложный гарнир к форели из фасоли с грибами. Шампиньоны нарезать четвертинками, репчатый лук – полукольцами, обжарить на растительном масле. Всыпать грибы, потушить, затем всыпать размороженную стручковую фасоль, потушить смесь до готовности, до мягкости продуктов. Добавить острую морковь по-корейски, перемешать, снять с огня, дать постоять для пропитывания. Готовый гарнир сбрызнуть лимонным соком, украсить помидорами черри, зеленью.

Можно приготовить своеобразный, постный плов для гурманов и вегетарианцев. Мясо в нем заменяется грибами, остальные ингредиенты и приемы приготовления остаются прежними. Вариант крупяной подачи: обжаренные грибы с луком и гречневой кашей.

Грибы – универсальный продукт, который хорошо сочетается со многими ингредиентами, как в первых, так и во вторых блюдах. Их можно потушить со сливками и с томатной пастой, замариновать, подать, как самостоятельное блюдо с любым салатом из свежих овощей.

Коментарии закрыты