Пектин – польза и вред для организма и как применять!

Просмотры: 6953

Если обратиться к некоторым понятиям, то несложно найти им определение, например, пектин – если перевести, то это застывший. И это вещество встречается в некоторых продуктах. Считается, что оно способно дольше оставлять продукт свежим. Но сегодня его изготавливают и в промышленных масштабах, из таких продуктов как: яблоки, цитрусовые, сахарная свёкла. Как не странно, но впервые об этом компоненте узнали давно. И поняли, что у него есть и полезные свойства, это способность очищать организм от шлаков, при этом не нарушать ни каких процессов в организме, а наоборот регулировать обменные процессы.

Какие свойства имеет этот компонент?

Одно из основных свойств, это желирование. По этой причине его так часто можно встречать в пищевой промышленности. Сегодня именно этот компонент встречается в различных кондитерских изделиях, а также кетчупе и майонезе. За свои такие свойства именно пектин выступает, как:

Загуститель.
Стабилизатор.
Сорбент.

Также нужно помнить, что этот составляющий может хорошо выводить различные шлаки с организма, при это не нарушать микрофлору кишечника. Но в чем, же кроется основная польза пектина? Одно из самых положительных качеств, это восстановление обменных процессов в организме. Пектин способен снизить показатель холестерина в любом организме, а также кишечник начинает работать лучше. В результате этот составляющий участвует во многих процессах организма, а самое главное, это его очищение.

Многие говорят о том, что пектин способен положительно влиять на слизистую оболочку ЖКТ, а при любых нарушениях может использоваться как противовоспалительное и обезболивающее средство. Плюсы на этом не заканчиваются, именно этот компонент имеет небольшую калорийность, чем и привлекает многих. Как видно плюсов огромное количество, но при этом есть и минусы, про которые не стоит забывать.

Какие минусы в пектине?

Употреблять в большом количестве пектин нельзя, так как есть и противопоказания. Так как при его избытке, происходит понижение процессов всасывания важных компонентов для всего организма. Если это происходит, то белки и жиры плохо усваиваются организмом, в кишечнике брожение и метеоризм. При этом продукты в которых содержится этот составляющий переизбытка не могут создать. Например, фрукты и ягоды его содержат, но в небольшом количестве и по этой причине от них вреда не будет. Больше всего опасности в тех продуктах, в которых пектин добавляется при создании. Только их чрезмерное употребление может привести к этому. Но часто его вполне можно заменить на другие составляющие.