Порошковый зеленый чай Матча — полезные свойства и противопоказания

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 567

 

Чашка зеленого чая матча ежедневно способна зарядить энергией, придать заряд бодрости и сил для покорения вершин, а также  для похудения. Для потребителей важно знать, при какой температуре заваривать японский чай и каким вкусом обладает напиток.

Немного истории

Матча, или Маття, как называют по-другому, — традиционный напиток, что включается в чайную церемонии Японии. Является порошком зеленой окраски, который получают из экологически чистых листиков чая.

Однако не все знают, что матча корнями уходит в Китай, где появился в VI веке до Рождества Христова. В Японии чай появился благодаря китайским монахам в начале II тысячелетия. Китайская мудрость гласит, что выгоднее выпить чашку зеленого чая по сравнению с приемом лекарства.

Фактически на исторической родине о матча не помнят, зато в Японии пользуется популярностью по сегодняшний день. Многие чайные плантаций находятся в северной части страны, а также в местностях Удзи, Косю, Сидузоке.

Описание

Японский чай производят из листочков Camellia sinensis. Употребляют как чайный напиток. Применяют для приготовления кушанья. Matcha green tea обладает терпкостью вкуса. У чая также ощущается слегка сладкое послевкусие.
Воздействие на человеческую психику первого чайного глотка подобно пробе хорошего вина либо темного шоколада. Лечебные свойства маття обуславливают применение в народной медицине. Пользуется популярностью из-за оригинального вкуса не только в Европе, но и Америке. Укрепляет иммунную систему и отвечает за молодость и здоровье организма.
Заготавливают сочные чайные листья единожды в году – через три месяца от прихода весеннего сезона. Процесс заваривания  матча отличается характерными особенностями:
Технологический процессОписание
Приготовление к чайному сборуЗа 6 месяцев до уборки урожая культуры плантацию оберегают от действия прямых солнечных лучей. Посадки укрывают плотной сетчатой тканью. Тормозит процессы фотосинтеза. В итоге: культура обогащается аминокислотами;
приобретается насыщенность окраса;
раскрываются особые свойства аромата и вкуса.
Сбор сырья и перерабатываниеЧайные листья вначале пропариваются. Затем обрабатывают вручную. Листочки расправляются, затвердевшие жилки удаляются.
Высушивание и размалывание Просушенное сырье измельчается до порошкообразного состояния с помощью камней из гранита.

Полезные свойства и химсостав

Catcha green tea принадлежит к витаминной смеси. Включает многочисленные микроэлементы, относится к значимым первоисточникам белка, клетчатки и антиоксидантов.

Японский чай насыщен элементами:

  • аскорбиновой кислотой и ретинолом;
  • тиамином и рутином;
  • теофиллином и пиридоксином;
  • рибофлавином.

Вдобавок чай разрешает нормализовать равновесие минералов в организме.

Представлены питательные вещества:

  • кальций и магний;
  • калий и железо;
  • йод и цинк;
  • фтор.

Химический состав японского чая разрешает избавиться от жажды, получить наслаждение от необычного вкуса, идет впрок организму.

Catcha green tea стимулирует в организме процессы:

  1. Выводит токсические вещества и продукты метаболизма. Значительно облегчает состояние при интоксикации организма, снимает похмельный синдром.
  2. Повышает сопротивляемость иммунной системы благодаря витаминам С и А. Кроме антиоксидантного воздействия, у чая антибактериальное действие.
  3. Восстанавливает равновесие холестерина. Действующие компоненты разрешают нормализовать холестериновые показатели.
  4. Укрепляет работу сердца и сосудов. Снижает капиллярную ломкость, повышает эластичность сосудов.
  5. Защищает от расстройства желудочно-кишечного тракта: избавляет от шлаков, тяжелых металлов, ядов. Освобождает кишечник, печень и почки от зашлакованности.
  6. Активизирует мозговую деятельность. Интеллектуалы отдают должное японскому чаю из-за способности воспринимать информацию, развивать память, улучшать концентрацию и снижать напряжение.
  7. Сокращает риск новообразований. Напиток включает полифенолы и аскорбиновую кислоту, что борются с раковыми клетками.
  8. Нормализует процессы метаболизма. Активные ингредиенты способствуют клеткам усваивать питательные вещества Помогает сжигать жиры. Калорийность японского чая приближается к нулю.
  9. Обладает тонизирующим действием. Без кофеина. Эйфория ощущается благодаря L-теанину, который присутствует в маття. Вдобавок параметры артериального давления не изменяются и исключается перевозбуждение, что типично для кофеманов.

В Поднебесной чай Маття считают эликсиром молодости: напиток тормозит процессы старения.

Как заваривать и пить?

У чая матча выделяют разновидности:
  1. Дакота. Относится к светлым и терпким напиткам. Недорогой вариант. Добавка в десерты и смузи.
  2. Готча. Цвет темнее по сравнению с Дакотой. Применяют, чтобы приготовить латте,  соусы, коктейли. Отлично комбинируются с цветочными и фруктовыми чаями.
  3. Утренний. Наиболее популярный вариант. Как правило, заваривают в качестве напитка.
  4. Кама. Принадлежит к церемониальным чаям, к тому же недешевым. Включает максимум питательных элементов. Отличительные особенности: очень темный оттенок и яркость вкуса. Чтобы приготовить чай, пользуются сортом Morning. В наличии современный и традиционный приемы, если требуется заварить чай.

Традиционная рецептура

Потребуется: отдельный венчик для японского чая, мисочка, сито.  Порошок (1-2 ч. л.) засыпают в мисочку сквозь ситечко. Заливают горячую воду в объеме 60 мл. Венчиком взбивают до пенистого состояния. Получают удовольствие!
Как приготовить чай Маття по-современному? Не у всех любителей чайных церемоний найдется специально предназначенная посуда. Изготовители чая матча решили упростить способ, как сварить напиток. В чашку всыпают зеленый порошковый чай (1 ч. л.) и вливают капельку кипяченой воды. Активно перемешивают ложечкой порошок с жидкостью. Доливают 180 мл кипятка. Еще раз мешают и пьют.

Латте

Чтобы заварить Catcha green tea, в том числе зеленое латте, потребуются пряности:
  • душистый перец и гвоздика;
  • имбирь и кардамон;
  • корица.

Специи добавляют по вкусу. Ингредиенты помещают в кастрюлю. Вливают миндальное молоко и ставят на плиту. Сколько времени нужно заваривать? В то время что нагревается молоко, в чашке готовят Маття (взбивание венчиком или простое растирание ложечкой). Далее аккуратно льют горячее молоко. Ореховое молоко в рецепте нельзя менять на коровье. Для здоровья будет больше вреда, чем пользы: коровье молоко негативно влияет на антиоксиданты, которые содержатся в напитке, сокращает значительно их численность.

Холодный летний чай

Зеленый порошковый чай зачастую пьют в холодном виде. Оптимально тонизирует организм в знойный день летом. При какой температуре заваривать? Для кружки годится 1 ч. л. зеленого порошка, которую примешивают с капелькой вара. После доливают 170-180 мл холодной жидкости и мешают. Разнообразит вкусовые качества добавка:
  • лимона либо лайма;
  • мятных листочков;
  • кубиков льда.

Другие кулинарные рецепты

Практически применение Маття в кулинарии не выходит за пределы фантазии потребителя.

При смешивании японского чая с сахарным песком и добавке в сдобу теряется большая часть питательных свойств заварки.

Зеленое масло

Компоненты:
  • Catcha green tea сорта Дакота либо Готча — 2 ч. л.;
  • масло сливочное (пачка).
Размягчают масло. Понемногу всыпают порошковый чай и старательно смешивают, когда добавляют порционно. Натуральное сливочное масло обладает целебными свойствами. Однако употребление вкупе с зеленым чайным порошком приносит больше пользы.
Пользователи могут воспользоваться множеством рецептов печева и разных десертов с этим веществом. Японский чай как пьют, так и добавляют в сладкие кушанья:
  • вагаси и капкейки;
  • пирожные и муссы;
  • суфле и маффины;
  • молочные коктейли и мороженое.

Блюда на десерт с порошковым зеленым чаем легко приготовить в домашних условиях.

Крем фраппе

Деликатный холодный десерт окажется по нраву большинству сластен. Включается в меню японских кафе и ресторанов, также годится для приготовления дом:

  • в стакан холодного молока помещают кубики льда (4-5 шт.);
  • прибавляют порошок Маття (5-6 г)  вместе с сахаром по вкусу;
  • блендером взбивают смесь;
  • в кремовидную массу кладут шарик мороженого с фисташками либо ванилью;
  • для декора десерта  подходят взбитые сливки.

Сливочное мороженое

Чтобы приготовить мороженое, потребуются:

  • 100 г — сахар ванильный;
  • 2 шт. — желток;
  • 50 мл — вода;
  • по 200 мл — сливки и молоко;
  • 1 ст. л. — чай матча.
загрузка...

Технологический процесс:

  • смешанные в кастрюле сливки, сахар, молоко помещают на огонь;
  • доводят до кипения при постоянном помешивании;
  • в раздельно взбитые желтки примешивают чуть разогретого молока и покрывают молочно-сливочную смесь;
  • вновь возвращают кастрюльку на газ и уваривают до густоты, затем плиту отключают;
  • порошок Маття разводят кипятком и примешивают в месиво;
  • раствор остужают, осуществляют переливание в подходящую форму и помещают на час в морозильник, достают каждые 20 минут и взбивают венчиком;
  • спустя 2 часа продукт готов к употреблению.

Таблетированный чай Матча

Прессованный в таблетках японский чай разрешает усвоить полезные соединения листьев чая. 6–10 таблеток ежедневно хватает для восполнения потребности в минералах, витаминах и иных биологически активных компонентах. Таблетированный чай – содержание по максимуму полезных составляющих в минимальном количестве. Способ употребления не играет значения: можно пить либо жевать, а также рассасывать.

При заварке прессованного в таблетках чая соблюдают правила:

  1. Таблетку старательно разминают руками.
  2. Помещают в чайник и заливают горячей водой.
  3. Настаивают напиток примерно 5 минут.

Противопоказания

Порошковый японский чай не стоит употреблять в отдельных случаях. Ограничениями к употреблению служат:
  1. Малолетний возраст.
  2. Вынашивание ребенка.
  3. Период лактации.
  4. Железодефицитная анемия.
  5. Прием медпрепаратов: антибиотиков, антидепрессантов, контрацептивных таблеток, нейролептиков, антикоагулянтов, противодиабетических препаратов.
  6. Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.

Чтобы избежать вреда для здоровья, важно:

  • не совмещать употребление со спиртным;
  • не заваривать напиток после 18.00;
  • не пьют, если мучает голод.

Выращенный в Китае чай зачастую загрязняется свинцом. При заваривании чая почти 90 % свинца содержится в листиках. Когда заваривают матча, тяжелый металл попадает в кружку. Полезно не отдавать предпочтение дешевому китайскому аналогу. В чае маття из Японии также есть свинец, однако его содержание значительно меньше.

Отзывы потребителей

 

Некоторые пользователи отказались от кофе в пользу Catcha green tea. По откликам покупателей, японский чай заражает биоэнергией и придает силы. Некоторые употребляют напиток как энергетик. Потребители предпочитают Маття из-за:

  • тонизирующего действия;
  • сладко-горьковатого вкуса;
  • отсутствия искусственных ингредиентов;
  • свежего океанического запаха;
  • разнообразия матча: без добавок или с ягодами, фруктами, травами;
  • оказания детокс-эффекта;
  • помощи в борьбе с лишними килограммами.

Пользователи используют в качестве добавки в десерты, смузи, коктейли как природный краситель и целебный компонент. Японский чай готовят с молоком, коричневым сахаром либо медом.

Представительницы слабой половины приготавливают пенку для умывания, маску для лица, крем, перемешивая зеленый порошок с косметической глиной, эфирными маслами. Продукт, насыщенный антиоксидантами, возвращает молодость коже.

Добавка щепотки чайного порошка Маття в зубную пасту уменьшает угрозу развития кариеса и гарантирует укрепление десен.

Маття приносит пользы для здоровья больше, чем иные зеленые чайные сорта. Единственный в своем роде напиток, где чайный лист целиком растворяется в жидкости. Обуславливает выгоду по максимуму от натуральных ингредиентов.

загрузка...
загрузка...

Коментарии закрыты

Х
Х