Чай кудин: польза и вред. Как правильно его заваривать?

Опубликовано: Сентябрь 22, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 782

Все больше популярности набирает чай Кудин. Необычный напиток родом из Китая, где его называют «Кхудин», что в переводе на русский язык означает горькую траву. Именно поэтому, говорить о Кудине как о чае совершенно неправильно. Он заваривается из листьев падуба парагвайского, а не чайного дерева.

Известно, что падуб широколистный является субтропическим растением, которое никогда не меняет своего зеленого цвета. Его высота достигает нескольких метров. Как правило, сбор «горькой травы» осуществляется в южных провинциях Китая. Особой популярностью пользуется падуб из Сычуань. Чтобы получить ароматный Кудин листья собирают в момент, когда они только начинают зеленеть. Затем их сворачивают, прокалывают и выкладывают на солнце, чтобы они сушились. После этих процедур происходит сортировка всех листьев. В зависимости от технологии производства и качества сырья, чай бывает:

  • спиральный,
  • связанный,
  • скрученный,
  • прессованный,
  • листовой.

В настоящее время чай Кудин, его польза и вред, как правильно заваривать интересует многих. Напиток обладает полезными свойствами, которые выражаются в следующем действии:

  • мочегонное,
  • жаропонижающее,
  • бактерицидное.

Напиток из «горькой травы» способен наладить процессы пищеварения, вывести токсины из организма, а также привести в норму артериальное давление. Доказано, что употребляя регулярно напиток Кудин, углеводный и липидный обмен будет восстановлен, а организм защищен от радиоактивного излучения.

Как правильно заваривать чай Кудин?

Для приготовления напитка из «горькой травы» рекомендуется использовать глиняный чайник. На объем воды 250-300 мл приходится одна чайная ложка Кудина или пару иголок. Иголки – это свернутые листья китайского чая. В зависимости от того в каком виде имеется напиток необходимо взять правильное количество заварки.

Примечательно, что на вкус напитка оказывает влияние температура кипятка. Так, если заливать чай кипятком, температура которого 100 градусов, то вкус напитка будет горьким. При температуре 80-85 градусов напиток приобретает приятный травяной вкус. В том случае, когда проконтролировать температуру воды невозможно, можно поступить следующим образом: залить листья Кудина кипятком, через 5-8 секунд слить первую заварку и заварить тот же чай снова. На выходе получится тонкий и благородный вкус напитка.

Коментарии закрыты