Сало считается украинским национальным продуктом, но на самом деле это не совсем так. Его употребляют во многих странах мира, таких как Германия, Польша, Чехия, Беларусь, Словакия, Венгрия, Россия. И это не странно, ведь, несмотря на то, что сало — это жир оно также и положительно влияет на здоровье человека. Но и это не всё, сало вкусное блюдо, которое можно сочетать с любыми продуктами, а также готовить с учетом разнообразных рецептов. Но чтобы точно понимать, что за продукт, нужно разобраться в его положительных действиях на организм и отрицательных.

Польза от сала!

Хотя, сало — это калорийный продукт, около 700 кал на 100 грамм, оно весьма благотворно влияет на организм человека, если употреблять его в меру. По этой причине не стоит полагать, что в процессе похудения, этого продукта вообще не должно быть в рационе. Это не так, если знать меру, то наоборот его употребление необходимо. Особенно полезен этот продукт, если есть его утром, в таком случае оно зарядит организм энергией на весь день. По той же причине 10–20 грамм сала перед тренировкой станет нелишним и для спортсмена. Кроме того, съеденное в это время суток сало будет способствовать отхождению желчи, которая накопилась за ночь. А это положительно сказывается на всем организме в целом.

Сало хоть и жир, но оно имеет свойство выводить с организма холестерин и тяжелые металлы. Поэтому те, кто по работе вынуждены контактировать с радиоактивными веществами обязательно должны включить небольшое количество сала в свой рацион. Тем более сегодня такой продукт можно приготавливать вкусно, значит, в тяжесть употребление его точно не станет.

Эти свойства делают его хорошим защитником иммунитета человека. Особенно это важно в зимний период, когда организму так не хватает витаминов. В нем содержатся такие витамины, как А, D, E. Последний, как известно, один из лучших антиоксидантов, а, значит, помогает бороться с раковыми заболеваниями. Витамины А и D участвуют в минерализации зубов и костей, сохраняют здоровье нервной системы, берегут зрение и кожу. Всё это говорит о том, что сало несет свою большую пользу для всего организма.

Недаром существует традиция употреблять сало с алкогольными напитками. Все потому что сало обволакивает стенки желудка, и таким образом, уменьшает действие алкогольных напитков на организм. Так же не стоит забывать, что сало, это запас энергии, съев небольшой его кусочек, каждый заряжается энергией на весь день. Поэтому, если нужно провести активную работу с физической нагрузкой, то кусочек сала с хлебом, даст большой запас сил на весь процесс. Также доказано, что сало положительно сказывается на мозговой деятельности, поэтому если нужно поработать головой, то пусть кусочек сала обязательно войдет в рацион.

Дефицит селена, который в значительном количестве содержится в сале, может привести к заболеваниям щитовидной железы, дефициту йода, снижению аппетита, анемии и многим другим проблемам. Но чтобы этого не допустить достаточно, съедать около 20 грамм сала в день. При этом нужно уметь выбирать кусочек сала!

Как выбрать сало?

Итак, если есть желание получать от сала пользу, то придется научиться его выбирать. Самое главное, лучше покупать свежее сало и после самостоятельно его солить. Не стоит приобретать копченые кусочки, потому, что в них точно нет пользы. Чтобы понять, что перед вами хорошее сало нужно:

• Первое, это наличие метки с ветеринарной станции на сале. Если это есть, то можно дальше рассматривать понравившийся кусочек.

• Используя нож у продавца, просто поскребите по шкурке, если она пружинит, то поросенок сидел голодным, и вам сложно будет жевать такое сало. Если же на ноже остается жир, то питалось такое животное кукурузой, такое сало будет слишком масленичным. Хорошее сало должно быть небольшими крупинками.

• Запах, это важный показатель, ни каких ароматов, просто, как и мясо.

• Но многие продавцы могут обрабатывать кусочки сала дымом, при этом выдавая старые за свежее. В такой ситуации смотрите на срез, он должен быть чистым и белым.

• Часто многие говорят, что обработка шла соломой, это легко проверить, также при помощи ножа поскребите по куску, если это так, то слой будет обдираться и за ним появиться светлый.

Всё это самые простые рекомендации, которые помогут выбрать нужный кусок и не ошибиться. Теперь придется понять, в чем вред от сала.

Вред сала

Основной вред этого продукта заключается в его калорийности, поэтому польза и вред сала для организма зависит от количества. Если употреблять его в меру, то о вредном воздействии можно не беспокоиться.

Но всё-таки необходимо ограничивать сало людям, страдающим заболеваниями печени. А также с проблемами сердца и сосудов.

Важно помнить, что сало не должно быть насыщенного розового цвета. Ведь это означает, что во время разделки кровь не была предварительно спущена, а, значит, оно может быть заражено паразитами.

Сало — это прекрасный натуральный продукт, который при правильном употреблении не способен навредить организму человека.

Возможно вам также понравится:

Креветки — польза и вред для здоровья мужчин и женщин. Анисовая водка: рецепт приготовления в домашних условиях Йошта — полезные свойства и противопоказания. Рецепты варенья из йошты Каштановый мед: полезные свойства и противопоказания Польза и вред зеленого кофе для организма Донниковый мёд: полезные свойства и противопоказания Чай маття – полезные свойства и противопоказания Урбеч из семян льна — польза и вред (как употреблять) Ацидолакт полезные свойства и противопоказания Талкан польза и вред — рецепты приготовления