Йошта — полезные свойства и противопоказания. Рецепты варенья из йошты

Просмотры: 6810

Не многие знают, что такое йошта. Но точно все однажды испытали ее вкус. Йошта представляет собой гибрид черной смородины и крыжовника. Эти ягоды имеют вкус крыжовника, но очень сладкого. Впервые плоды этой ягоды были выведены в Германии в 70-х годах. Сегодня они очень популярны на территории Западной Европы.

Кустарники йошты не прихотливые растения. Легко принимаются в любой почве и не «хватают» различные заболевания, например, почкового клеща. Внешне имеют темный оттенок фиолетового цвета. Йошта, его полезные свойсвта и противопоказания давно изучены.

Доказано, что ягоды содержат микро- и макроэлементы, которые необходимы человеку для здоровья. Так, аскорбиновая кислота повышает защитные функции иммунной системы. Наличие калия влияет на сердечно-сосудистую систему, предупреждая появление инфарктов и инсультов. Также в йоште содержится много железа, которое необходимо при малокровии и анемии.

Рецепты варенья из йошты:

На 1 кг йошты понадобится 1 кг сахара, несколько листьев свежей мяты. Необходимо ягоды предварительно очистить от веточек и хвостиков, помыть и перетереть на мясорубке или блендере. Всю смесь засыпать сахаром и поставить варить варенье на огонь. Пока варенье варится, следует простерилизовать банки. Как только варенье закипит, добавить листья мяты, размешать и заливать баночки полученным вареньем.
На 1 кг йошты понадобится 1,5 кг сахара. Ягоды помыть, очистить от веточек и хвостиков. Засыпать йошту сахаром и оставить на два часа, чтобы ягоды пустили сок. Все размять блендером и закатать в стерилизованные банки. Такое варенье очень полезно кушать в период простудных заболеваний (осень-зима) и варить из него компоты.
На 1 кг йошты понадобится 2 кг сахара. После того как ягоды буду чистыми их следует перекрутить на мясорубке два раза, чтобы получилась однородная смесь. Затем все засыпать сахаром и разлить варенье в баночки, которые необходимо хранить в холодильнике. Важно помнить, что варенье пустит сок, поэтому наполнять банки необходимо на 2 пальца меньше. Такой простой рецепт холодного варенья позволяет наслаждаться свежими ягодами без термообработки, которые сохранили все свои полезные вещества.