Польза и вред хлебцев для организма

Опубликовано: Июнь 30, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 1514

Совсем недавно в продаже появился такой диетический продукт как хлебцы. Эксперты утверждают, что они способны заменить любой хлеб и при этом не позволят набрать лишний вес. Учитывая ажиотаж вокруг такого чудесного заменителя хлеба, не стоит исключать вариант поделок и наличие недобросовестных производителей. Польза и вред хлебцев для организма тщательно изучаются диетологами всего мира.

Примечательно, что хлебцы являются высокотехнологичным продуктом. Дело в том, что в процессе производства используется современный метод под названием экструзия. Основная суть метода заключается в последовательном совершении таких действий:

  1. Замачивание цельных зерен на 12 часов до полного размягчения.
  2. Затем закладывают в специальный аппарат – экструдер, который придает под давлением и температурой форму хлебцев.

Температура в экструдере составляет 300 градусов, что обеспечивает быстрое испарение влаги из зерен и превращает их в единую массу. Таким образом, получаются хлебцы из натуральных цельных зерен. Преимущества данной технологии заключается в отсутствии вредных компонентов таких как: красители, пищевые добавки, сахар и т.п.

Как правило, в состав хлебцев входят пищевые волокна и клетчатка, которые обеспечивают нормальную работу кишечника. Также хлебцы содержат медленно усваиваемые белки и полиненасыщенные жиры. Не обделен этот чудесный продукт и полезными веществами – витаминами (А, В, Е, РР) и микро-, макроэлементами (калий, фосфор, магний, железо, кальций и другие).

Калорийность хлебцев составляет 300 ккал на 100 г продукта. Благодаря такому показателю заменитель хлеба лучше и дольше усваивается кишечником, а значит, чувство голода появится не скоро. За счет полезного состава они приносят не только чувство сытости, но и наполняют организм полезными элементами. К сожалению, в продаже имеются хлебцы, произведенные не методом экструзии. Отличить их можно. Так, подделки хлебцев не имеют цельных зерен (их не видно) и выполнены в тонкой форме как сухарики. Также стоит обращать внимание на состав продукта. В настоящих и полезных хлебцах не должно быть дрожжей. Мука грубого помола и цельные зерна – безопасный состав хлебцев.

Коментарии закрыты