Польза аджики для организма. Вред и противопоказания аджики

Просмотры: 12028

Аджиками в наше время называют многие продукты с разным составом ингредиентов, которые объединяет острота и пряный аромат. Традиционная приправа пришла к нам из солнечной Абхазии, она включает в себя острый перец чили, соль, поваренную или морскую, измельченный чеснок, смесь трав, чаще всего это пажитник, укроп и кинза. Первыми «дегустаторами» продукта были овцы, чабаны подкармливали отару солью с перцем, в результате животные хорошо питались, быстро и эффективно набирали вес.

Польза аджики

В чем польза аджики для организма? Вред и противопоказания аджики заключены в её составе. Ароматные травы и специи – мощное средство для стимулирования аппетита. За счет острых ингредиентов приправа ускоряет обмен веществ, это уравновешивает разыгравшееся желание съесть больше и собственно количество съеденной пищи.

Аджика – хорошее противовирусное и бактерицидное средство, способствующее быстрейшему выздоровлению при простудных заболеваниях. У себя на родине оно играет роль варенья из малины. Продукт – хороший мужской афродизиак, приправа усиливает кровообращение, очищает сосуды от холестерина и бляшек.

Интересно знать! Если каждое утро кушать небольшой ломтик хлеба с аджикой, то все последующие употребляемые блюда покажутся в разы вкуснее. Вот таким вот удивительным свойством обладает аджика.

Приправа способно улучшить работу мочеполовой системы. Кавказцы утверждают, что именно аджика, способна увеличивать мужскую силу, повышать сексуальную активность. Она придает энергии и бодрости, стимулируя кровообращение. Возможно это и правда, ведь не редко именно мужчин кавказкой национальности называют «горячими».

На сегодняшний день существует много интерпретаций приготовления данной приправы. Некоторые готовят ее не острой, на самом деле, такое блюдо уже не является настоящей аджикой, но при этом имеет место быть. В таком продукте, важную роль играют именно томаты. Они несут в себе ряд полезных компонентов. Содержат в себе:

Магний, важен для зубной эмали, поддерживает сердечный ритм сердца.
Кальций несет ответственность за свертываемость крови, приводит в норму холестерин, положительно сказывается на эндокринной системе.
Фосфор участвует в формировании костной ткани, имеет положительное влияние на почки и нервную систему.
Железо берет участие в производстве гемоглобина.
Витамины А выступают отличными антиоксидантами, способствующие улучшению зрения, укреплению иммунитета. Положительно влияют на кожный покров.
Пектин способствует улучшению кровообращения, работы кишечника.
Клетчатка позволяет организму быстрее насыщаться.

Если существует ряд заболеваний, при которых острая аджика противопоказана, можно употреблять в пищу ее неострый вариант. Это является достаточно вкусной приправой, но менее вредной.

Вред и противопоказания

Так как продукт достаточно острый, он имеет немало противопоказаний к применению: его нельзя употреблять в пищу при наличии почечной или печеночной недостаточности, при гастритах и поражениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни. Противопоказана приправа в период лактации и беременности, детям до подросткового возраста. Продукт может повышать давление, усиливать нагрузку на сердечную мышцу.

С чем едят

Аджика применяется в кулинарии очень широко, её подают к мясным блюдам, в первую очередь, к шашлыкам, котлетам, отбивным, добавляют в заправки к овощным салатам, используют для приготовления сложных бутербродов и других закусок. На родине гастрономическое применение продукта безгранично, его едят на завтрак, обед, ужин. Приправа – полезный и вкусный продукт, но, чтобы не навредить себе, им не следует злоупотреблять, умеренность вреда не принесет. Чтобы сделать аджику не такой острой, приправу можно «разбавить» менее острыми ингредиентами, например, сметаной, майонезом или смесью сметаны с майонезом в равных пропорциях. В таком виде соус также можно подать к мясу или заправить овощи.

Что собой представляет сухая аджика

Многие привыкли употреблять аджику в качестве соуса, но это блюдо бывает и в сухом виде. Для ее приготовления понадобятся такие составляющие:

Хорошо просушенный жгучий перец – полтора килограмма.
Чеснок – 2 большие головки.
Сухая кинза – 3 чайные ложечки.
Столовая ложка соли (не йодированная).

Все ингредиенты перемалывают, и складывают в стеклянную емкость. Перец перед использованием очищают от косточек, и несколько раз вымачивают в воде. При желании, можно добавлять различные компоненты, например, орехи. Но это дело вкуса каждого.