Чай мате: как заваривать и пить — польза и вред

Опубликовано: Июнь 5, 2015

Раздел: Питание, Травы

Просмотры: 1722

Мате – это не совсем чай, хотя его чаще всего так называют. Его готовят не из листьев чайного куста, а из парагвайского падуба, который растет в Аргентине. Напиток известен в этой стране очень давно, его пьют как тонизирующее и укрепляющее средство. В России продукт известен не очень давно. Чай мате: как заваривать и пить — польза и вред.

Листья мате содержат большое количество кофеина, но, в отличие от настоящего кофе, этот напиток не вызывает привыкания и кофейной зависимости, даже если употребляется часто. Листья падуба по своему химическому составу мало чем отличаются от зеленых сортов чая. В них содержатся витамины, железо, калий, марганец, калий, сера, хлор. Есть небольшое количество алкалоидов, придающих напитку сладковатый привкус, белки, смолы, органические кислоты, такие, как стеариновая, никотиновая, урсоловая. Общее количество биологически активных компонентов поражает воображение, их 196 наименований.

Главное достоинство напитка – поднятие тонуса, улучшение настроения, работоспособности. Ежедневное употребление двух-трех чашек мате избавит от депрессивных состояний, смягчит стрессовые ситуации, устранит страхи и тревоги. Слабо заваренный чай не только поможет успокоиться, но и улучшит качество сна. Средство укрепляет иммунитет.

Чай мате нельзя заливать кипятком, в нем образуются канцерогены. Пить его нужно через трубочку, чтобы не испортить зубную эмаль. Продукт не полезен беременным женщинам, кормящим матерям, совсем маленьким детям. Не рекомендован напиток при наличии болезней почек, заболеваниях легких, при язве и гастрите, гипертонии и атеросклерозе.

Для заваривания настоящего мате понадобится калебас, традиционная посуда для заваривания. На родине растения этот сосуд делают из полой тыквы, в России экзотическую емкость можно купить в магазинах. Также можно приготовить чай в керамической или стеклянной посуде. Емкость нужно наполнить листьями на две трети объема, отверстие закрыть, встряхнуть содержимое несколько раз. Сосуд наклонить и вставить трубку бомбилью. По линии трубочки влить немного горячей воды, температура – 80 градусов. Чай должен пропариться. Затем долить воду так, чтобы она покрывала поверхность. Через десять минут напиток готов к употреблению.

Пьют чай мате через бомбилью, по мере необходимости подливают воду, можно сделать десять-пятнадцать таких «доливок».

Коментарии закрыты