Гречневая каша — это поистине королева круп. Она присутствует в рационе большинства людей и является одной из самых употребляемых каш, ведь приготовить ее легко и быстро. Почему же она так популярна и какая польза гречки для организма?

Польза гречневой каши

В первую очередь эта каша должна быть в рационе тех, кто придерживается вегетарианской диеты, ведь в ее составе много белка, который можно приравнять по питательности к мясу.

Что касается витаминов, то гречка не особо балует их разнообразием, но в ней есть такие редкие вещества, которые не встретишь в таком количестве в других продуктах. Речь идет о рутине или витамине Р. При дефиците этого витамина повышается проницаемость капилляров.

Поэтому тем, кто страдает частыми синяками без видимой причины необходимо включить гречку в свой рацион. Кроме того, это вещество помогает накапливать в организме витамин С.

Гречка содержит в себе витамины группы В, а именно В1 и В2. Они отвечают за красоту кожи, улучшают функции нервной и пищеварительной системы. А рибофлавин или витамин В2 необходим для образования эритроцитов в организме и для поддержания здоровья человека в целом. Также в ней есть витамин Е, обладающий антиоксидантным действием.

А вот микроэлементами природа не поскупилась обогатить гречку. Здесь присутствуют железо, йод, фосфор, кальций, цинк, калий, фтор, кобальт, молибден. Эти вещества оказывают благотворное влияние на практически все системы организма человека. Например, кальций участвует в минерализации костей, а калий улучшает обмен веществ. Но наверное, многим неизвестное такое вещество, как молибден, а ведь это важный микроэлемент. Это вещество является отличным профилактическим средством против анемии, а его дефицит может стать причиной тахикардии, снижения остроты зрения в темноте, нервозности.

Гречневая крупа обеспечена и кислотами, среди которых кофейная, хлорогеновая, галловая и органические щавелевая, лимонная, яблочная, малеиновая. А по содержанию лизина она превосходит остальные крупы. Это вещество усваивается организмов в количестве 80%.

Вред гречневой каши

Главное противопоказание к употреблению гречки это, конечно же, индивидуальная непереносимость, которая может быть частым явление у маленьких детей. Вред гречневой каши заключается в наличии в ней клетчатки, избыток которой может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Гречневая каша содержит много крахмала, а он повышает уровень сахара в крови. Поэтому употреблять гречку следует с осторожностью людям, страдающим диабетом. Не следует злоупотреблять кашей тем, у кого иметься почечная недостаточность и повышенное давление.

Все-таки гречневую кашу трудно назвать вредным продуктом, ведь в процессе ее выращивания практически не применяются химикаты. Поэтому это одно из немногих блюд, которое можно есть без опаски для здоровья, конечно же, если придерживаться меры.

Возможно вам также понравится:

Польза и вред овсяной каши по утрам В чем польза и вред ячменя на организм человека. Пророщенный ячмень: польза и вред Польза и вред манки для организма детей и взрослых: диетическое сверхкалорийное питание Польза геркулеса для организма и вред геркулесовой каши: чего в хлопьях больше? Булгур крупа — полезные свойства и противопоказания Киноа крупа: польза и вред и как ее готовить Кус-кус польза и вред для организма Коричневый рис — полезные свойства и вред, лучшие рецепты Что такое булгур и рецепты приготовления Толокно овсяное польза и вред – рецепт приготовления