Какие закуски приготовить на праздничный стол в Новый год 2018

Раздел: Кулинария

Просмотры: 2572

Закуски – украшение всякого меню на праздник. В преддверии новогоднего торжества большинство хозяек озабочено, какие закуски приготовить на Новый год 2018, чтобы оригинально оформить праздничный стол и порадовать близких.

Особые закуски для новогоднего меню

Бесспорно,  Новый год нельзя представить  без шампанского и мандаринов, которые являются основными новогодними атрибутами.

Новогодние закуски отличаются как безукоризненными вкусовыми качествами, так и привлекательным внешним видом. Оригинальность рецептам придаст идея использования новогодних символов в качестве формы закусок. Дед Мороз, елочка,  шарики, снеговик разнообразят новогодний стол.

Закуски включают многообразие блюд:

  • бутерброды;
  • фаршированные яйца;
  • салаты;
  • канапе.

Это холодные закуски. Но в наличии еще горячие закуски, которые подаются сразу с духовки или с плиты теплыми.

Подача закуски в тарталетке либо корзинке смотрится по-особенному и соблазнительно.
Компоненты, которые включаются в состав своеобразных, аппетитных закусочных блюд:

  • мясо;
  • сыр;
  • рыба и морепродукты;
  • фрукты;
  • яйцо;
  • овощи.

Подбирайте изысканные и заслуживающие внимания новогодние закуски на год Желтой Собаки и повергните в изумление кулинарными умениями.

Итак, какие закуски приготовить на новогоднее торжество 2018?

Несколько рецептов вкуснейших блюд

Шампиньоны фаршированные

Нам понадобятся:

  • 300 грамм бекона;
  • две небольшие луковицы;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 200 грамм сыра;
  • сметана для заправки;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • cпеции, соль.

Приготовление:

Сначала необходимо с аккуратностью отломать ножки у шампиньонов и измельчить их ножом. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить вместе с ножками грибов. Посолить, поперчить, добавить немного сметаны. Довести до кипения и чуть-чуть прокипятить. После остывания положить в массу натертый сыр.

Затем заполнить шляпки грибов полученным фаршем и поместить на противень. Температура запекания приблизительно 200 градусов, время – 20 минут.

Кальмар фаршированный

Сначала отварной рис смешивают с поджаренным на подсолнечном масле репчатым луком. Небольшие тушки кальмара начиняют полученной смесью. Далее приготавливают соус. Для этого важно пропассировать муку и развести ее майонезом. Перед запеканием смазать кальмары майонезной смесью.

Для украшения блюда годится отварной белок, рис, листья салата.

Фруктовый салат

Состав:

  • 5 яблок;
  • 5 бананов;
  • 100 мл натурального йогурта.

Для приготовления этого десерта потребуется взять свежие яблоки, порезать напополам, удалив семенную коробочку. Далее бананы нарезают кубиками и смешивают с натуральным йогуртом. Полученную смесь укладывают в яблочные бочонки.

Для сервировки уложить бочонки на красивую тарелку и украсить зернышками граната.

Шары для елочки

Компоненты:

  • 300 г  куриного филе (грудка);
  • 200 г  сыра;
  • горстка грецких орехов;
  • зелень;
  • чеснок;
  • майонез либо соус;
  • оливки.

Приготовление:

Отварить куриную грудку в подсоленной воде в течение 15 минут, порезать тонкими кусочками. Натереть сыр мелко. Нарезать зелень. Измельчить грецкие орехи.  Раздавить и добавить чеснок. Все перемешать и заправить соусом по желанию. Скатать шарики и обвалять  в крошке из орехов. Оливки, разрезанные пополам, — крепления, в качестве петелек использовать зелень.

Тарталетки с мясом краба и маслинами

Составляющие:

  • 250 г  крабового мяса;
  • 50 г сыра;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 250 г маслин без косточек;
  • зелень.

Приготовление:

Измельчить маслины и мясо краба в блендере. Старательно перемешать. Заправить майонезом. Если получается суховатая смесь, добавьте сока от оливок. Заполните смесью тарталетки и украсьте натертым сыром, а также зеленью поверху.

Канапе «Один момент»

Ингредиенты:

  • 12 шт. крекеров с травами и чесноком;
  • 12 полосок бекона;
  • 100 г плавленного мягкого сыра;
  • 1 маринованный огурец;
  • петрушка.

Приготовление:

Выложить на блюдо крекеры и выдавить на них сыр. Посыпать зеленью. Розочкой завернуть бекон и поместить на сыр. Огурец порезать небольшими ломтиками и добавить 2-3 штучки на изделие.

Фаршированные красной рыбой яйца

Состав:

  • 6 шт. яиц;
  • 60 г сыра ( сливочного либо творожного);
  • 80 г  рыбы красной;
  • укроп;
  • черный перец.

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и разделить на две части. Достать желтки. Половину отложить, вторую часть растереть. Мелко порезать красную рыбу. Вымытый укроп посушить и мелко нарубить. Смешать размятый желток с сыром (можно заменить мягким сливочным маслом), перцем и укропом. Тщательно перемешать. Добавить рыбу и вновь вымешать. Нафаршировать начинкой из рыбы белки. Сверху украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Желаем провести новогодний праздник вкусно и задорно!

loading...

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу
Закрыть рекламу