Закуски – украшение всякого меню на праздник. В преддверии новогоднего торжества большинство хозяек озабочено, какие закуски приготовить на Новый год 2019, чтобы оригинально оформить праздничный стол и порадовать близких.
Особые закуски для новогоднего меню
Бесспорно, Новый год нельзя представить без шампанского и мандаринов, которые являются основными новогодними атрибутами.
Новогодние закуски отличаются как безукоризненными вкусовыми качествами, так и привлекательным внешним видом. Оригинальность рецептам придаст идея использования новогодних символов в качестве формы закусок. Дед Мороз, елочка, шарики, снеговик разнообразят новогодний стол.
Закуски включают многообразие блюд:
- бутерброды;
- фаршированные яйца;
- салаты;
- канапе.
Это холодные закуски. Но в наличии еще горячие закуски, которые подаются сразу с духовки или с плиты теплыми.
Подача закуски в тарталетке либо корзинке смотрится по-особенному и соблазнительно.
Компоненты, которые включаются в состав своеобразных, аппетитных закусочных блюд:
- мясо;
- сыр;
- рыба и морепродукты;
- фрукты;
- яйцо;
- овощи.
Подбирайте изысканные и заслуживающие внимания новогодние закуски на год Желтой Собаки и повергните в изумление кулинарными умениями.
Итак, какие закуски приготовить на новогоднее торжество 2019?
Несколько рецептов вкуснейших блюд
Шампиньоны фаршированные
Нам понадобятся:
- 300 грамм бекона;
- две небольшие луковицы;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- 200 грамм сыра;
- сметана для заправки;
- 400 грамм шампиньонов;
- cпеции, соль.
Приготовление:
Сначала необходимо с аккуратностью отломать ножки у шампиньонов и измельчить их ножом. Мелко нарезанный репчатый лук поджарить вместе с ножками грибов. Посолить, поперчить, добавить немного сметаны. Довести до кипения и чуть-чуть прокипятить. После остывания положить в массу натертый сыр.
Затем заполнить шляпки грибов полученным фаршем и поместить на противень. Температура запекания приблизительно 200 градусов, время – 20 минут.
Кальмар фаршированный
Сначала отварной рис смешивают с поджаренным на подсолнечном масле репчатым луком. Небольшие тушки кальмара начиняют полученной смесью. Далее приготавливают соус. Для этого важно пропассировать муку и развести ее майонезом. Перед запеканием смазать кальмары майонезной смесью.
Для украшения блюда годится отварной белок, рис, листья салата.
Фруктовый салат
Состав:
- 5 яблок;
- 5 бананов;
- 100 мл натурального йогурта.
Для приготовления этого десерта потребуется взять свежие яблоки, порезать напополам, удалив семенную коробочку. Далее бананы нарезают кубиками и смешивают с натуральным йогуртом. Полученную смесь укладывают в яблочные бочонки.
Для сервировки уложить бочонки на красивую тарелку и украсить зернышками граната.
Шары для елочки
Компоненты:
- 300 г куриного филе (грудка);
- 200 г сыра;
- горстка грецких орехов;
- зелень;
- чеснок;
- майонез либо соус;
- оливки.
Приготовление:
Отварить куриную грудку в подсоленной воде в течение 15 минут, порезать тонкими кусочками. Натереть сыр мелко. Нарезать зелень. Измельчить грецкие орехи. Раздавить и добавить чеснок. Все перемешать и заправить соусом по желанию. Скатать шарики и обвалять в крошке из орехов. Оливки, разрезанные пополам, — крепления, в качестве петелек использовать зелень.
Тарталетки с мясом краба и маслинами
Составляющие:
- 250 г крабового мяса;
- 50 г сыра;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 250 г маслин без косточек;
- зелень.
Приготовление:
Измельчить маслины и мясо краба в блендере. Старательно перемешать. Заправить майонезом. Если получается суховатая смесь, добавьте сока от оливок. Заполните смесью тарталетки и украсьте натертым сыром, а также зеленью поверху.
Канапе «Один момент»
Ингредиенты:
- 12 шт. крекеров с травами и чесноком;
- 12 полосок бекона;
- 100 г плавленного мягкого сыра;
- 1 маринованный огурец;
- петрушка.
Приготовление:
Выложить на блюдо крекеры и выдавить на них сыр. Посыпать зеленью. Розочкой завернуть бекон и поместить на сыр. Огурец порезать небольшими ломтиками и добавить 2-3 штучки на изделие.
Фаршированные красной рыбой яйца
Состав:
- 6 шт. яиц;
- 60 г сыра ( сливочного либо творожного);
- 80 г рыбы красной;
- укроп;
- черный перец.
Приготовление:
Отварить яйца, очистить и разделить на две части. Достать желтки. Половину отложить, вторую часть растереть. Мелко порезать красную рыбу. Вымытый укроп посушить и мелко нарубить. Смешать размятый желток с сыром (можно заменить мягким сливочным маслом), перцем и укропом. Тщательно перемешать. Добавить рыбу и вновь вымешать. Нафаршировать начинкой из рыбы белки. Сверху украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Желаем провести новогодний праздник вкусно и задорно!