Как приготовить жаркое в мультиварке

Просмотры: 2894

Правильно приготовленное жаркое должно не жариться, а томиться. Поэтому мультиварка как нельзя кстати подходит для приготовления вкусного, сочного жаркого. Режим «тушение» позволяет приготовить очень нежным любое мясо. Аромат у такого жаркого будет непревзойденным.

Готовится оно быстро и просто. С молодой картошечкой, особенно мелкой, жаркое получается очень вкусным. Лучше купить мелкую. Чистить ее не придется. Главное хорошо помыть жесткой щеточкой.

Ингредиенты:

полкило свинины;
1 кг молодой мелкой картошки;
луковица;
морковка;
масло растительное для жарки;
3 зубчика чеснока;
соль, перец, специи.

Мясо сполосните водой, нарежьте кусочками. Выдавите чеснок, поперчите, приправьте, посолите по своему вкусу. Накройте крышкой и пусть постоит. Размеры кусочков устанавливайте сами. Кто-то любит крупные мясные куски, кто-то маленькие ломтики.

Молодую картошку хорошо вымойте. Чистить не нужно. Если вы выбрали крупные клубни, то разрежьте их на четвертины. Независимо от того, какого размера будет картофель, потушенный с мясом он в любом случае получится отменным.

Мультиварку поставьте в режим «жарка». Налейте немного растительного масла. Пока оно нагревается, нарежьте луковицу тонкими полукольцами.

Выложите лук в мультиварку. Периодически помешивайте и следите, чтобы он не сгорел. Когда начнет слегка золотиться, киньте сливочного масла. Высыпьте нарезанное кусочками мясо. Перемешайте. Жарьте 20 минут не накрывая и периодически помешивая.

Чищеную морковь порежьте соломкой. Положите поверх мяса картошку, потом морковь. Посолите и засыпьте зелень.

Воды налейте столько, чтобы она скрыла продукты. Досолите по необходимости. Накройте крышкой. Поставьте ражим «тушение» на 40 минут. Минут за 10 до готовности можно положить лавровый листик. После того, как жаркое потушится, лавровый лист нужно вынуть.

Жаркое в мультиварке всегда получается очень вкусным, мясо сочным и нежным, картошечка ароматной.