Как приготовить горячий шоколад из какао-порошка дома?

Опубликовано: Май 15, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 1072

Мы все разные, кто-то тратит свободное время на занятия активным отдыхом, кто-то валяется на диване с самой любимой книжкой в руках, кто-то вяжет, укрывшись пледом. Но мало найдется на свете людей, которые отказались бы от чашечки горячего шоколада в зимний, промозглый, вечер. Как приготовить горячий шоколад из какао-порошка дома?

Майя, первые ценители ароматного напитка, называли его «пищей богов». Немало времени утекло с тех времен, какао-бобы появились в Старом Свете и прочно завоевали свое место под солнцем и на столе жителей Евразии. Придумано множество рецептов приготовления напитка, они отличаются друг от друга тонкостями технологий, ингредиентами. Шоколад можно приготовить из «таблеток» кондитерского шоколада, какао-порошка, обычной плитки темного шоколада с высоким содержанием собственно какао-бобов.

Для приготовления напитка из готового шоколада плитку нужно поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Прогреть до однородного состояния, до кипения не доводить. Подавать лучше в небольших керамических чашечках, гурманы делают это, запивая напиток холодной водой. Это вряд ли полезно для зубной эмали, но очень вкусно.

Другой рецепт касается приготовления продукта из какао-порошка. Смешать две столовые ложки какао с сахаром и чайной ложкой кукурузного крахмала. Влить в сухую смесь холодную воду, столовую ложку, перемешать до однородности. Отдельно прогреть 300 мл сливок, до кипения не доводить, влить в шоколадную массу. Почти готовый напиток прогреть на тихом огне, дать постоять в течение пяти минут и подать к столу. В смесь можно добавить по вкусу ром или ликер, украсить взбитыми сливками или «палочкой» корицы.

Еще один рецепт приготовления шоколада, на этот раз в напиток добавляется куриное яйцо. Смешать две столовые полные ложки какао-порошка, добавить яйцо, столовую ложку крахмала, немного молока. Остальное молоко, всего его потребуется около литра, нагреть до кипения, влить в него полученную яично-шоколадную смесь. Варить массу в течение двух-трех минут, на тихом огне, помешивать. В почти готовый напиток добавить молотую корицу, щепотку мускатного ореха, миндальную крошку. Готовый напиток разлить в любимые чашки.

Выберите то, что подходит именно вам, тот рецепт, что отвечает вашему вкусу и желаниям.

Коментарии закрыты