Как сварить вкусную солянку с картошкой и колбасой?

Опубликовано: Май 16, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 782

Вкусный и ароматный суп-солянка, который по густоте часто напоминает не первое, а второе блюдо. Основными и неизменными компонентами его являются мясо или другие мясные продукты, соленые огурцы. Как сварить вкусную солянку с картошкой и колбасой?

Если в вашем холодильнике не обнаружилось ни кусочка говядины или телятины, выход из положения можно найти, сварив первое блюдо с колбасой, сардельками или сосисками. Еще для приготовления понадобится несколько клубней картофеля, репчатый лук, два соленых огурца, томатная паста, несколько маслин. Колбасы нужно 300 граммов, всё это – на три литра воды. Готовится блюдо довольно быстро, всего полчаса – и вся семья будет вкусно накормлена.

Клубни картофеля очистить от кожуры, помыть, нарезать кубиками среднего размера. Пересыпать нарезанный продукт в кипящую воду, варить 15 минут. Отварную колбасу также нарезать небольшими кубиками, лук почистить порубить и спассеровать на подсолнечном масле, он должен стать мягким, примерное время жарки — 10 минут. В сковороду с луком всыпать нарезанную колбасу, прогревать все вместе пять минут. Отдельно нарезать кубиками соленые огурцы, с них можно срезать кожицу, если она слишком жесткая. Нарезать кружочками консервированные маслины без косточек. При готовности картофеля, он должен стать мягким, добавить в суп колбасно-луковую обжарку, огурцы, маслины и томатную пасту. Суп перемешать, положить два лавровых листа, соль и перец молотый – по вкусу. Довести солянку до кипения, снять с плиты, накрыть крышкой и дать постоять в течение пятнадцати минут.

Вкус кушанья можно сделать еще более интересным и насыщенным, если добавить в него сущеный базилик, натертый или мелко нарезанный корень сельдерея или петрушки, смесь разных перцев, душистый перец-горошек, тертый мускатный орех или известную приправу «хмели-сунели». Хотите сделать блюдо острым – всыпьте молотый красный перец.

Подавать блюдо можно с обычным хлебом, но еще вкуснее – с гренками из ржаного хлеба, обжаренными на растительном масле. Их можно намазать смесью из спассерованного с томатной пастой лука, измельченного чеснока, сырого яйца, соли и перца. Ломтики смазать полученной массой, и запечь в духовке в течение пяти минут.

Еще несколько вкусных добавок в суп, которые можно положить при подаче: тонко нарезанный лимон, веточка петрушки, укропа, базилика, сметана.

Коментарии закрыты