Как приготовить гуляш из говядины с подливкой.

Опубликовано: Май 13, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 719

Гуляш с подливой готовят в детских садиках, общеобразовательных учреждениях, этот вкус знаком всем с детства. Кулинария достаточно трудоемкая наука, которая требует особого внимания для получения желаемого вкуса.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингридиенты: говядина, репчатый лук, томатная паста или помидоры, мука в небольшом количестве, сметана, соль, перец по вкусу и обязательно лавровый лист.

Мясо должно быть свежим и молодым, ведь его будут употреблять, в том числе и дети. Говядину освобождаем от не нужных прожилок белого цвета и нарезаем как можно мельче, соблюдая примерный размер кубиков. Лук крошится практически в крошку, а морковь натирается на терке.

Сковорода должна быть с толстым дном и относительно высокими стенками. Выкладываем мясо в подготовленную посуду и уже в раскаленное до ста градусов масло. Заранее подготовленные овощи добавляем к говядине, тщательно перемешиваем и вливаем один стакан крутого кипятка. После этого уменьшаем огонь до среднего и тушим до готовности. Приблизительное время приготовления сорок пять минут, крышку необходимо открывать как можно меньшее количество раз, если требуется подливаем воду. За несколько минут до готовности добавляем соль, перец, лавровый лист и перемешиваем.

Правила приготовления смеси для гуляша.

Подготавливаем стакан с водой, в него добавляем одну ложку муки, сметаны, томатной пасты или помидоров и муку, температура воды не имеет определенных показателей, она должна быть просто теплой. Затем все содержимое тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции, самое главное избежать образование комочков, которые могут появиться из — за муки. Далее полученная смесь вливается к мясу в сковороде, перемешивается и тушится еще около семи минут. К этому времени гуляш значительно загустеет.

Гуляш из говядины подается абсолютно к любому гарниру, он отлично сочетается со всеми блюдами.

Некоторые секреты при приготовлении блюда.

Чтобы мясо получилось более сочным на вкус нужно следить за тем, чтобы оно всегда было покрыто водой. Продукт рекомендуется покупать свежим, а не мороженным, тогда в нем не будет различных добавок. Лучше всего выбирать шейную или же лопаточную часть. Приправы можно добавлять для улучшения вкуса, если конечно ни у кого нет аллергических реакций.

Приятного аппетита.

Коментарии закрыты