Творожная запеканка с манкой в духовке и мультиварке (рецепты)

Просмотры: 5440

Кто же из нас не любит вкусно поесть? Хоть чревоугодие и рассматривается с религиозной точки зрения как нечто греховное, но ведь это несравнимое удовольствие – хорошо приготовленная еда, обладающая неповторимым вкусом, да еще и при правильной подаче…

Некоторые блюда уже прочно обосновались на нашем столе. Что особенно радует, многие гастрономические представители не только вкусны, но еще и полезны. То есть вы сможете не только получить удовольствие от приема пищи, но и насытить организм полезными веществами. В статье мы расскажем об одном из таких полезных блюд – о творожной запеканке, приготовленной с использованием манной крупы. Вы узнаете, как приготовить ее в духовке и мультиварке, какие рецепты являются самыми проверенными и удачными.

Творожная запеканка с манкой – что собой представляет, история блюда

Что такое запеканка, знает, пожалуй, каждый. Название блюда произошло от слова «запекать». То есть это нечто, смесь из продуктов, подвергнутая термической обработке путем запекания. История запеканок берет начало в конце девятнадцатого века, на кухне одной из американских домохозяек, имя которой не известно. Эта дама, которой мы обязаны зарождением этого гениального в своей простоте лакомства, в один из вечеров думала, чем же удивить семью на ужин.

В итоге она «поскребла по сусекам» — попросту собрала остатки еды из холодильника: немного мяса, сыра, овощей и прочего. Нарезала продукты, сложила в емкость и залила смесь взбитым куриным яйцом. Все это она запекла, в результате получив на выходе нечто новое и очень вкусное. Семья осталась довольна, а рецепт стал переходить от одной хозяйки к другой. Каждая привносила в него что-то свое, меняя ингредиенты, соотношение продуктов и т. д.

Любопытно, что вездесущие французы решили не оставаться в стороне от столь полезного гастрономического открытия. Они утверждают, что именно их повару все в том же девятнадцатом веке пришла в голову идея смешать остатки всего, что осталось в холодильнике, и залить это смесью из яйца и молока. Что ж, спорить с ними не будем. Узнать, кто прав, а кто нет, вряд ли получится. Самое главное, что сегодня у нас есть возможность наслаждаться результатом такой удачной случайности.

В итоге, на сегодняшний день можно найти сотню рецептов запеканок, как сладких, так и сытных. Основой могут быть овощи, фрукты, ягоды, грибы, мясо, рыба и даже морепродукты. В качестве заливки можно использовать яйцо, молоко сливки и различные соусы. Нередко в качестве сытного блюда готовятся макаронные запеканки, как постные, так и с использованием мяса, в частности, мясного фарша.

Но наиболее популярной и любимой запеканкой является та, которая приготовлена из творога. Для многих это блюдо ассоциируется с беззаботным детством, ведь именно в детских садах очень часто на полдник готовят именно такую запеканку, политую повидлом или сметаной. Творожная запеканка полюбилась как детям, так и взрослым. Нередко в нее добавляют манку. Это необходимо для того, чтобы связать творожную массу, сделать ее более плотной, и однородной. Такое блюдо держит форму и не разваливается.

Если раньше запекать подобные блюда можно было только в духовке, то сегодня, в наш век технического прогресса к услугам хозяйки существуют различные приборы, позволяющие сделать процесс приготовления пищи более легким и приятным. Речь идет, конечно же, о мультиварке.

Сегодня подобную технику можно встретить на многих кухнях, и это не случайно. Она позволяет готовить блюдо без непосредственного участия в процессе. От вас потребуется лишь выбрать необходимый режим приготовления блюда, установить время (если оно не выставляется автоматически), а затем дождаться сигнала об окончании процесса. Если все манипуляции выполнены правильно, у вас ничего не пригорит и не выкипит.

Если же мультиварки у вас пока нет, это не беда, мы подскажем, как приготовить творожную запеканку с манкой, как при помощи такого прибора, так и посредством привычной духовки.

Творожная запеканка с манкой в духовке – лучший рецепт

Сразу отметим, что для того чтобы приготовить творожную запеканку в духовке, вам понадобится специальная посуда для запекания, обладающая устойчивостью к высоким температурам. Можно обойтись и противнем, как круглой, так и квадратной или прямоугольной формы. В зависимости от диаметра емкости, необходимо уменьшать или увеличивать соотношение ингредиентов, предусмотренных рецептами.

Для того чтобы блюдо не пригорело в процессе приготовления и легче отделялось от бортиков при подаче, рекомендуется смазывать противень маслом, а затем слегка присыпать панировочными сухарями или мукой.

Итак, перейдем к главному – творожная запеканка с манкой в духовке: пошаговый вариант приготовления лакомства.

Для такого кулинарного шедевра вам понадобятся следующие продукты:

Творог – примерно полкилограмма. Жирность лучше взять не очень высокую. Да, и обязательно выбирайте продукт высокого качества – от этого напрямую зависит конечный результат ваших усилий.
Манная крупа – 100 грамм.
Сахар – 100 грамм.
Молоко – около 50 миллилитров.
Сливочное масло – 50 грамм.
Ванилин – по вкусу, около щепотки.
Яйцо – 2 штуки.

Процесс приготовления таков. Для начала, достаньте масло из холодильника, позволив ему полежать при комнатной температуре. Когда оно размягчится положите его в емкость для смешивания продуктов и добавьте к нему яйца, творог, молоко, сахар и ванилин. Тщательно вымешивайте смесь до однородного состояния, можно использовать миксер. В конце добавьте манную крупу, тщательно перемешайте. Учтите, что комочков в смеси быть не должно. Оставьте будущую запеканку постоять примерно тридцать минут. За это время она немного набухнет. Затем снова перемешайте.

Включите духовку, нагрейте ее до температуры 180 градусов. Выложите запеканочную смесь в подготовленную форму, смазанную маслом. Отправьте в духовку на тридцать минут. Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть в форме, а затем переверните на блюдо для подачи к столу.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в мультиварке – рецепт

Запеканка творожная с манкой – какой же рецепт можно реализовать в мультиварке? На самом деле, любой из тех, который подходит и для духовке. Разница лишь во времени приготовления – в большинстве случаев, в мультиварке блюда готовятся гораздо быстрее. Несомненно, это зависит от мощности прибора.

В принципе, если вы возьмете продукты по рецепту предложенному в предыдущем разделе, то такая запеканка на режиме «Выпечка» будет готова в мультиварке за двадцать минут. Если чаша вашего приборе имеет гладкую, не ячеестую структуру, то ее даже не обязательно смазывать маслом перед помещением туда творожной массы.

При помощи мультиварке можно воплотить в жизнь любую идею, даже такую, как «запеканка творожная с манкой, как в садике». Такое блюдо подойдет деткам от года, да и взрослым придется по вкусу.

Для его приготовления понадобится:

Творог 9% жирности – 250 грамм.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 столовая ложка.
Мука — столовая ложка, с горкой.
Соль – на кончике чайной ложки.

Все ингредиенты смешиваем, затем помещает в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Выпечка» и время – 15 минут. Когда блюдо будет готово, даем ему остынуть с открытой крышкой прибора.

Приятного аппетита!