Как приготовить запеканку из картофеля и фарша.

Опубликовано: Май 13, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 724

Современная кулинария знает много рецептов разной степени сложности приготовления. Картофель несомненно является самым популярным в использовании продуктом, все блюда получаются очень вкусными и достаточно сытными.

Пример одного из самых простых в приготовлении рецептов.

Ингредиенты, которые понадобятся: картофель, фарш из любого мяса, репчатый лук, томатная паста или лучше всего помидоры, небольшое количество чеснока, один стакан молока, мука, соль и перец по вкусу, сыр, желательно твердый, куриные яйца и сливочное масло.

Процесс приготовления.

Отвариваем картофель в мундире, очищаем и разрезаем на четыре равные части, каждую из них режем тонкими ломтиками.

Мелко нарезаем лук и обжариваем, постепенно добавляя к фаршу. Занимаемся приготовлением чесночного соуса. Чистим чеснок и натираем на самой мелкой терке. На хорошо разогретую сковороду кладем сливочное масло, затем добавляем муку и перемешиваем до получения однородной консистенции, после этого вливаем молоко, при этом постоянно перемешивая смесь. Затем добавляем чеснок, перец, соль и мешаем до сметанообразной гущи.

Помидоры нарезаем тонкими кружочками или совсем маленькими кубиками. Далее соединяем все ингредиенты. В заранее подготовленную форму выкладываем фольгу и смазываем ее растительным маслом, чтобы не пригорело. Начинаем выкладывать слоями, сначала половина картофеля, смазываем его соусом, потом выкладываем часть помидоров и весь получившийся фарш, все это снова смазываем соусом. Далее выкладываем оставшуюся часть помидоров, сверху картофель и выливаем остаток чесночного соуса. Сверху можно красиво украсить помидорами и тертым сыром твердых сортов для придания праздничного вида.

Каждый слой необходимо смазывать яйцами, чтобы запеканка держала свою форму и не распадалась.

Равномерно выложенную запеканку ставим в духовку примерно на тридцать или сорок минут, за это время она хорошо пропитается чесночным соусом и приобретет остренький вкус.

Приятного аппетита вам и вашим близким.

Коментарии закрыты