Ацидофилин: что это такое и где купить? Польза и вред ацидофилина для организма

Опубликовано: Май 2, 2015

Раздел: Добавки, Здоровье

Просмотры: 2088

Загадочное название этого кисломолочного продукта образовалось от латинского слова, означающего «кислый», и греческого «любить». Продукт не так популярен на нашем столе и в нашем рационе, как кефир, молоко, йогурт, ряженка. Он реже встречается в магазинах и немногие знают, в чем польза и вред ацидофилина для организма.

Ацидофилин: что это такое и где купить? Продукт производится из натурального коровьего молока, которое предварительно прошло «процедуры» пастеризации и обезжиривания. В готовое цельное молоко добавляется стрептококковая закваска, в которой содержатся ацидофильные палочки. Микроорганизм был открыт и изучен ученым Подгорецким, это событие произошло в начале прошлого, двадцатого, века. На основе ацидофилина в наше время производятся также натуральные йогурты, в которые не добавляются консерванты и красители. Кроме палочки, в закваску добавляют кефирный грибок, мезофильные стрептококки, дрожжи.

Польза продукта заключается в его составе, который обладает антибиотическими свойствами. В нем содержится набор витаминов, кальций, фосфор, магний, железо, молибден. И это далеко не полный перечень микро- и макроэлементов. Существуют сорта с разной степенью жирности, тем не менее, ацидофилин – продукт низкокалорийный, он полезен тем, кто заботится не только о своем здоровье, но и о фигуре, полностью усваивается организмом, его можно употреблять беременным женщинам и детям.

При употреблении ацидофилина запускается процесс, при котором стафилококки попадают в систему пищеварения и начинают выделять антибиотики, такие, как лакталин, низин, никозин. Они уничтожают вредных для организма микробов. Итог очевиден и неоспорим: при частом, регулярном, употреблении этого продукта, вы получите мощную защиту. Ацидофилин также используется в медицине, препараты на его основе налаживают правильное пищеварение, повышают иммунитет.

Не рекомендуется включать в рацион этот продукт питания тем, кто страдает идиосинкразией, аллергией, возможна индивидуальная непереносимость, явление это нечастое, тем не менее, при первом приеме прислушайтесь и присмотритесь к своему организму: наличие высыпаний, крапивницы – сигнал того, что напиток вам не подходит, от него лучше отказаться.

Коментарии закрыты