Е-412 камедь гуара (Guar gum) – применяется как антикоагулянт, эмульгатор и загуститель, способствует повышению вязкости и желированию готового продукта. Является полимерным соединением, с частичками галактозы, при всем этом обладает жесткостью и отличной эластичностью (вязкостью 5000 сПз и 3500 сПз, в стандартном растворе), камедь полностью растворима в водной среде. На основании чего заслуженно является очень эффективным эмульгатором и стабилизатором.

Получают гуаровую камедь из гуаровых бобов (Cyamopsus tetragonolobus) отсюда соответственно и название. Чуть больше 82 % камеди производится непосредственно в Индийском государстве. В меньшей степени камедь получают в США, Канаде, странах Африки и Австралии. Готовый продукт представлен в виде мелкого бело-бледного порошка.

Добавка Е-412 практически не растворима в желудке, поэтому не оказывает никаких негативных процессов на организм человека. Добавка Е-412 без ограничения имеет разрешение для применения на территории России, как в чистом виде, так и в совокупности с иными однородными эмульгаторами. Максимальная норма суточного употребления гуаровой камеди не установлена.

Так какая же польза от употребления камеди гуара?

— обладает способностью снижать аппетит и соответственно как результат снижается уровень холестерина;

— отлично очищает кишечник от различных токсичных и опасных бактерий;

— непосредственно способствует усвояемости кальция;

— из-за снижения аппетита на ура используется в диетическом питании;

— почти всегда входит в состав диабетических лекарств, для замедления процесса усвояемости сахарозы в желудке;

— абсолютно безвредно в питании для деток;

— обладает противовирусной и противораковой активностью;

— выводит разнообразные тяжелые металлы из организма;

— не является аллергеном и не вызывает раздражения слизистых оболочек организма человека.

Не маловажным качеством является и способность увеличивать срок годности пекарских изделий. Также входит в состав сиропов, различных соков, сухих макарон и супов, в разнообразные масла и жира.

Прочитав данную статью Вы и сами запросто дадите оценку полезным свойствам и качествам, которыми обладает гуаровая Камедь.

Возможно вам также понравится:

Е955 (сукралоза) влияние на организм человека — пищевая добавка вред или польза Е551 (Диоксид кремния) — действие на организм человека, польза и вред Е301 (Аскорбат натрия) — вред и польза пищевых добавок E322 (Лецитин) — вред и польза для здоровья человека E330 (Лимонная кислота) — польза и вред пищевой добавки на организм Метилпарабен: что это такое в косметике — польза и вред Ретинол — полезные свойства и побочные действия Аллантоин в косметике полезные свойства и противопоказания — способ применения Пептиды: польза и вред для организма, побочные эффекты Аспирин — от чего помогает и как принимать?