Миндальное молоко польза и вред

Просмотры: 6842

Миндальное молоко – продукт, который набирает популярность среди приверженцев правильного питания, использования в пищу только натуральных ингредиентов. В чем же польза миндального молока и есть ли вред, можно ли приготовить молоко самостоятельно на своей кухне?

О пользе молока из миндаля

Миндальное молоко является действительно уникальным и очень полезным продуктом для здоровья. Здесь, как и в самих орехах, имеется огромное количество самых различных витаминов и уникальных микроэлементов. Молоко из миндальных орехов, приготовленное по рецепту, содержит большое число фосфора, калия, а также селена и цинка.

Данный продукт является малокалорийным, так как в одном стакане есть всего лишь 40 ккал, тогда как в обычном молоке его содержится в 3-4 раза больше. Такой продукт легко может заменить по ингредиентам коровье обычное молоко. Также оно улучшает общее пищеварение, не содержит в себе лактозу и отличается большим количеством клетчатки.

Молоко из миндаля является важным продуктом для тех, кто не употребляет пищу животного происхождения, такой продукт может приниматься даже при аллергии на обычное молоко. С этим молоком можно варить буквально все каши, а также его можно добавлять в коктейли, кофе и десерты. Изготовить его можно легко в домашних условиях либо приобрести в магазине.

Такое молоко действительно очень полезное для человека, оно достаточно мягкое, а пить его будет очень приятно каждому человеку. Служит продукт для укрепления костей, к тому же он содержит витамины D и Е, которые важны для костей и кожи человека, а также они защитят от УФ. Молоко укрепляет мышцы человека, так как содержит большое количество рибофлавина и железа, требуемых для роста тканей. Миндальное молоко, польза и вред от которого рассматривается медиками уже давно, все же является полезным и важным продуктом для здоровья человека.

Миндальное молочко – растительный продукт. Он дополняет линейку растительного молока из пшеницы или сои. Однако в сравнении с ними миндаль, а значит и получаемое молоко, обладает более приятными вкусовыми качествами.

Регулярное употребление молока из миндаля – это:

Укрепление мышц и костей.
Улучшение памяти.
Сокращение уровня холестерина.
Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
Снижение болей при мигренях.
Улучшения состояния кожных покровов, волос, ногтей.
Нормализация сна.
Польза для мужского организма.
Профилактика диабета.
Нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы.

Дети и миндальное молоко

Непереносимость лактозы все чаще встречается у современных детей. Молочный напиток из миндального ореха – достойная альтернатива коровьему молоку.

В детском меню миндальное молоко может применяться как:

Самостоятельный напиток.
Жидкая составляющая для приготовления каш.
Основа для изготовления домашнего йогурта.

Важно! Прежде чем вводить в рацион ребенка миндальное молоко, необходимо убедиться в отсутствии аллергии на орехи. Не стоит предлагать молоко малышу, пока ему не исполнится 7-9 месяцев.

Вкус продукта может показаться ребенку специфичным. Нередко дети не сразу принимают его в своей еде.

Совет: Вводите молочко постепенно, добавляя в привычные блюда, наращивая вкус продукта, дав время ребенку привыкнуть и принять миндальную составляющую любимых блюд.

Дневная норма для ребенка – не более 1 стакана.

Чем опасно молоко миндального ореха

Употребляя миндальный молочный напиток следует придерживаться следующих правил:

Орехи для приготовления молока должны быть зрелыми, неспелый миндаль – причина отравлений.
Перед первым употреблением надо убедиться в отсутствии аллергии на данный продукт и другие орехи.
Соблюдать меру при употреблении молока. Любой продукт, даже исключительно полезный, при безмерном потреблении нанесет организму вред.

Стоит обратить внимание на следующие состояния, которые могут возникнуть после употребления миндального молока:

Головная боль и головокружение.
Помутнение сознания.
Повышенная возбудимость.
Аритмия.

При возникновении подобных симптомов употребление молочного миндального напитка необходимо прекратить.

Как приготовит миндальное молоко в домашних условиях

Ингредиенты:

Ядро миндального ореха – горсть
Теплая вода – 250 мл.
Подсластитель – по желанию.

Этапы процесса приготовления:

1. Миндальный орех залить водой, пропорции 1:3. Настой оставить на 12 часов.
2. После того, как орехи разбухнут, слить воду и залить ядра кипятком. Оставить на 15 минут.
3. Воду слить и снять с ядер кожицу.
4. Очищенные ядра смешать со стаканом теплой воды и измельчить при помощи блендера.

Совет! Процесс измельчения орехов будет легче, если проводить его партиями.

5. Измельчение прекратить после того, как смесь приобретет насыщенный белый цвет и однородность.
6. При помощи марли, сложенной в несколько слоев, отжать орехи.

Молочко готово!

Важно! Хранится молочко в прохладном месте максимум 3 дня.

На основе миндального молочка можно готовить не только традиционные каши. Смузи, супы, десерты. Пикантных ореховый привкус будет уместен в различных блюдах, сделает их полезными для здоровья.