Эстрагон (Тархун): полезные свойства и противопоказания – рецепты

Опубликовано: Июль 14, 2015

Раздел: Питание, Травы

Просмотры: 1840

Ароматная трава, которая часто выступает в качестве пряности на французской кухне, называется эстрагон, он же тархун. Это растение пользуется популярность и в других национальных кухнях. Однако не многие знают, секреты об эстрагоне, его полезные свойства, противопоказания и рецепты. Именно поэтому стоит рассмотреть многолетнюю пряность более детально.

Внешне эстрагон имеет темно-зеленые листочки узкой формы. Он имеет приятный аромат, но острый и пряный вкус, отдаленно напоминающий вкус ананаса. Различают два вида эстрагона: французский и русский. Первый имеет особую кулинарную ценность за счет пикантного вкуса, второй же, наоборот, не отличается приятным вкусом и является холодостойким. Особое внимание уделяют вкусовым качествам грузинского эстрагона, где и называют его тархуном. Тархун занимает место в грузинской кухне как закуска под названием «царица зелени».

Тархун, он же эстрагон, обладает множеством полезных свойств. В составе растения имеются витамины С, В, В1 и В2, полезные минералы и эфирные масла. Благодаря последнему компоненту, растение повышает аппетит и улучшает пищеварительный процесс. Известно, что траву активно используют при производстве следующих препаратов: противовоспалительных, ранозаживляющих, мочегонных, тонизирующих и общеукрепляющих. Также эстрагон является успокаивающим средством.

Доказано, что трава эстрагона благоприятно влияет на потенцию и положительно влияет на общее здоровье мужчин. Для женщин эта трава поможет наладить менструальный цикл и снять воспалительные процессы. В народной медицине, тархун используется как жаропонижающее средство. Настой из такой травы поможет противостоять вирусным и простудным болезням. Однако кроме полезных свойств, растение имеет и противопоказания. Не рекомендуется употреблять тархун беременным женщинам, чтобы не спровоцировать выкидыш.

Рецепт популярного напитка из тархуна

Популярный напиток из тархуна в летний период года отлично утоляет жажду. Для приготовления напитка необходимы листья эстрагона, пол лимона и сахар. Необходимо мелко измельчить листья травы. Взять три столовые ложки растения, залить одним литром кипятка. Затем выдавить сок половинки лимона и добавить сахар по вкусу. Напиток необходимо охладить и тогда его можно подавать к столу.

Коментарии закрыты