Какой сахар лучше употреблять — тростниковый или свекольный?

Опубликовано: Июнь 24, 2015

Раздел: Питание, Продукты

Просмотры: 3104

Сахар – это один из основных продуктов, который есть в каждом доме. Выпечка, приготовление пищи, консервирование и чаепитие не проходят без добавления этого компонента.

Всю жизнь родители нас учат, что сахар – это белая смерть. Его излишек в организме человека способен привести к сахарному диабету. Именно поэтому нельзя злоупотреблять сахаром и употреблять его в неограниченном количестве.

На сегодняшний день в продаже существует тростниковый и свекольный сахар. Первый имеет коричневый цвет, а второй белый или желтый. Коричневый сахар является нерафинированным. Его производят из свежесрезанного сахарного тростника.

Белый сахар – рафинированный, то есть отбеленный с помощью извести. Получают его из сахарной свеклы. Желтый сахар также получают и сахарной свеклы, но его не рафинируют. Он считается продуктом второго сорта. Какой сахар лучше употреблять — тростниковый или свекольный?

Два вида продукта отличаются не только по внешним признакам, но и по внутренним. Так, стоит отметить, что тростниковый сахар содержит меньше калорий, чем свекольный. Но это разница незначительна. Поэтому худеть, заменив один подсластитель на другой, не получится.

Коричневый сахар является более полезным потому, что содержит намного больше полезных микроэлементов, в числе которых кальций, магний, фосфор, железо, витамин В2 и другие. Именно поэтому стоимость сахара из тростника значительно выше свекольного.

Коричневому сахару отдают предпочтение миллионы людей из разных стран. Кроме наличия в нем витаминов и минералов, он наделен необычайно ярко выраженным ароматом и вкусом. Важно помнить, что продажа тростникового сахара является весьма выгодным занятием. Недобросовестные производители окрашивают белый сахар пищевым красителем. А также количество полезных микроэлементов не регулируется специальным законом. Поэтому можно попасть на подделки этого продукта.

Так, если цена коричневого подсластителя показалась очень низкой, стоит обратить внимание на его состав. На этикетке такого товара должно быть указано, что он нерафинированный. Тростниковый сахар, производство которого Швеция или Англия, будет отличным выбором, поскольку именно в этих странах перерабатывают сахарный тростник.

Коментарии закрыты