Салат руккола полезные свойства и противопоказания

Опубликовано: Сентябрь 2, 2015

Раздел: Травы

Просмотры: 670

В последнее время все больше и больше хозяек обращают внимание на такое салатное растение, как руккола. Несмотря на то, что руккола появилась на прилавках магазинов относительно недавно, она сразу снискала популярность, именно как отличное дополнение к различным вилам салатов.

Скажем сразу: цены на рукколу довольно высокие (если сравнивать с привычной нам зеленью), но и вкус у рукколы довольно специфический, а потому, любимый многими. Само по себе, это растение совсем неприхотливое, а значит, при большом желании его можно выращивать даже на балконе. Именно поэтому в настоящее время, руккола может произрастать на различных континентах.

Что касается полезных свойств, то и здесь нам есть что рассказать о рукколе. Все дело в том, что она по своему составу содержит достаточно большое количеств различных витаминов и минералов, которые оказывают целительное действие на наш организм в целом.

Руккола содержит в себе витамины группы В, клетчатку, магний, фосфор, кальций и много других витаминов. Как и любая зелень, руккола низкокалорийная, и на 100 грамм рукколы приходится всего 25 кКал. Что касается химического состава рукколы, тона 100 граммов в %-ном отношении, в ней содержится 91,7% воды, 2,4% белков, 2% углеводов, 1,6% клетчатки, 0,7 % жиров. То есть ее абсолютная полезность, как говорится, налицо.

В целом, руккола оказывает благоприятное воздействие на организм человека и особое внимание в этом плане уделяется нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию клетчатки, руккола замечательно выводит из организма токсины и шлаки, нормализует микрофлору кишечника. Особое, сбалансированное сочетание необходимых витаминной и минералов способствует тому, что происходит повышение иммунитета, укрепляются стенки сосудов, нормализуется работа органов верхних дыхательных путей, а также из организма выводятся различные токсины и прочие вредные вещества.

Руккола разжижает скапливаемые солевые отложения, которые образуются в костях и тканях, нормализуют уровень основных гормонов поджелудочной железы, а также повышают гемоглобин.

Ну и напоследок один важный момент- руккола является прекрасным кулинарным ингредиентом, а следовательно, ее обожают большинство шеф-поваров.

Благодаря яркому, терпкому вкусу, рукколу можно успешно сочетать с мясными и рыбными блюдами, причем использовать ее модно в качестве как салата, так и самостоятельного гарнира. Приятного аппетита!

Коментарии закрыты