Некоторые блюда возникают как результат кулинарных экспериментов, другие имеют чисто народное происхождение. К последним относится гуляш венгерский. Само это слово в переводе означает «пастух». Как, возможно, догадаются читатели, оно появилось, как еда простого народа, древних кочевников, занимавшихся животноводством.

Предки венгров пришли в Европу с современной Сибири, принеся также с собой свою незамысловатую кухню. История гуляша как блюда насчитывает более трех тысяч лет. Со временем национальный характер венгров изменился, из грубых кочевников они превратились в оседлых жителей центральной Европы. Но многое осталось, в том числе и их кулинария.

Гуляш изначально готовили из мяса  с добавлением кореньев и трав, грибов и других даров природы. Постепенно рецепт изменялся, добавлялись новые компоненты, старые выходили из использования. Со временем стали добавлять также сладкий перец – паприку. Несмотря на его чисто народное происхождение, его нередко использовали в пищу даже члены королевской семьи. Такой чести блюдо удостоилось благодаря его яркому, насыщенному вкусу.

Как приготовить вкусный гуляш из говядины с подливкой из сметаны? Оказывается, для того, чтобы удивить гостей необычным колоритным венгерским блюдом, не требуется много усилий. Кроме самой говядины (700 грамм), понадобится 200 г сметаны, крупная луковица, масло растительное, перец, соль, два стакана муки. Взяв филе, тщательно промойте и затем просушите, нарежьте на маленькие кусочки. То же самое сделайте с луковицей.

Теперь пора выложить вашу говядину на сковороду и обжарить ее. В это же время подготовьте лук, поджарив его на масле на второй сковороде. Когда лук станет золотистым по цвету, добавьте в него муки и обжарьте в течение трех минут, не забывая помешивать при этом.

Теперь пора подлить пол стакана воды в сковороду с вашей говядиной, и, добавив  туда лук , потушить пять минут. Влив к этой смеси сметану, тушите еще минут пять. Теперь пора снимать с плиты и подавать гуляш. Как мясное блюдо, подается он нередко с гарниром. Например, с рисом.

Возможно вам также понравится:

Как приготовить мясо по-французски с картошкой в духовке? Cамые простые рецепты вторых блюд 2017 Самые простые рецепты крема для тортов Узвар из сухофруктов рецепт приготовления Полезный ужин для похудения — рецепты 2017 года Затяжное печенье – польза и вред – рецепты Японские сладости мочи — как сделать самостоятельно (рецепты) Праздничные закуски на Новый 2019 год – рецепты Как приготовить пасху из творога пошаговый рецепт Варенье из брусники — как сварить вкусное брусничное варенье