Сложно отыскать человека, который бы хотел полакомиться сладостями. Какие из них приносят пользу, какие вред знает не каждый. В статье пойдет речь о печенье из затяжного теста.
Приготовление затяжного печенья
Во время приготовления используется малое количество сахара и масла. Этот факт отражается на тесте и его эластичности. Поэтому раскатывать тесто придется в несколько этапов.
За счет сложности в раскатывании (тесто быстро принимает первоначальный вид) его п назвали затяжным.
Потребуются составляющие:
- Яйцо – 1.
- Масло растительного происхождения – 1 столовая ложка.
- Мука – 250 грамм.
- Молоко свежее – 1 столовая ложка.
- Сода – четверть чайной ложечки.
- Сахар, лучше заменить сахарным песком – 2 столовые ложки.
Яйцо тщательно растирается с сахаром, можно воспользоваться блендеров. В полученную смесь подавляют молоко и масло. Все еще раз перемешивают.
Муку вместе с содой смешиваю в отдельно посудине. После чего все ингредиенты соединяются, и замешивается тесто. Оно получается густым. Далее, нужно тесто разрезать ножом на средние кусочки – это ваше будущее печенье. Раскладывают на противне и ставят в духовой шкаф на 10-15 минут.
Также, можно приготовить постное затяжное печенье:
- Яйцо – 1.
- Мука – 250 грамм.
- Молоко свежее – 2 столовые ложки.
- Масло растительного происхождения – 2 столовые ложки.
- Разрыхлитель – 5 грамм.
- Если хотите, можно добавить немного сахара.
Процесс замешивания практически ничем не отличается от предыдущего. Мука перемешивается с разрыхлителем. Постепенно вводится вводят в яичную массу. Делят на порции и ставят в духовку на 8-10 минут.
Печенье готовится при температуре 180 градусов. Духовка предварительно разогревается.
Польза и вред затяжного печенья
Затяжное печенье практически не содержит сахара. Сливочное масло и вовсе отсутствует, поэтому оно подойдет для людей, придерживающихся поста или находящихся на диете. Печенье можно размять в молоке и использовать для прикорма младенца с 8 месяцев.
Если у кого-то есть аллергия на лактозу, молоко легко заменить обыкновенной водой. Вкус при этом особо не поменяется.
Калорийность затяжного печенья всего 418 калорий. Но это не значит, что его можно употреблять в большом количестве. Чрезмерное употребление может привести к вздутию кишечника.
Вред здоровью могут нанести некачественные продукты во время приготовления, например, несвежие яйца. Также печенье потеряет свою полезность, если его передержать в духовке.
Что касается покупного продукта, то о пользе говорить сложно, никогда не знаешь, как и из чего его готовили. Только самостоятельное приготовление гарантирует качество.