Затяжное печенье – польза и вред – рецепты

Просмотры: 33195

Сложно отыскать человека, который бы хотел полакомиться сладостями. Какие из них приносят пользу, какие вред знает не каждый. В статье пойдет речь о печенье из затяжного теста.

Приготовление затяжного печенья

Во время приготовления используется малое количество сахара и масла. Этот факт отражается на тесте и его эластичности. Поэтому раскатывать тесто придется в несколько этапов.

За счет сложности в раскатывании (тесто быстро принимает первоначальный вид) его п назвали затяжным.

Потребуются составляющие:

Яйцо – 1.
Масло растительного происхождения – 1 столовая ложка.
Мука – 250 грамм.
Молоко свежее – 1 столовая ложка.
Сода – четверть чайной ложечки.
Сахар, лучше заменить сахарным песком – 2 столовые ложки.

Яйцо тщательно растирается с сахаром, можно воспользоваться блендеров. В полученную смесь подавляют молоко и масло. Все еще раз перемешивают.

Муку вместе с содой смешиваю в отдельно посудине. После чего все ингредиенты соединяются, и замешивается тесто. Оно получается густым. Далее, нужно тесто разрезать ножом на средние кусочки – это ваше будущее печенье. Раскладывают на противне и ставят в духовой шкаф на 10-15 минут.

Также, можно приготовить постное затяжное печенье:

Яйцо – 1.
Мука – 250 грамм.
Молоко свежее – 2 столовые ложки.
Масло растительного происхождения – 2 столовые ложки.
Разрыхлитель – 5 грамм.
Если хотите, можно добавить немного сахара.

Процесс замешивания практически ничем не отличается от предыдущего. Мука перемешивается с разрыхлителем. Постепенно вводится вводят в яичную массу. Делят на порции и ставят в духовку на 8-10 минут.

Печенье готовится при температуре 180 градусов. Духовка предварительно разогревается.

Польза и вред затяжного печенья

Затяжное печенье практически не содержит сахара. Сливочное масло и вовсе отсутствует, поэтому оно подойдет для людей, придерживающихся поста или находящихся на диете. Печенье можно размять в молоке и использовать для прикорма младенца с 8 месяцев.

Если у кого-то есть аллергия на лактозу, молоко легко заменить обыкновенной водой. Вкус при этом особо не поменяется.

Калорийность затяжного печенья всего 418 калорий. Но это не значит, что его можно употреблять в большом количестве. Чрезмерное употребление может привести к вздутию кишечника.

Вред здоровью могут нанести некачественные продукты во время приготовления, например, несвежие яйца. Также печенье потеряет свою полезность, если его передержать в духовке.

Что касается покупного продукта, то о пользе говорить сложно, никогда не знаешь, как и из чего его готовили. Только самостоятельное приготовление гарантирует качество.