Как приготовить пасху из творога пошаговый рецепт

Раздел: Кулинария

Просмотры: 253

Самым важным христианским праздником принято считать Пасху. Готовятся к ней кропотливо и внимательно, особое внимание уделяю столу. К обязательным блюдам относят куличи, крашеные яйца и творожные пасхи. Каждое из этих блюд имеет свою историю и значение, поэтому они должны быть в обязательном порядке. В данной статье пойдет речь именно о том, как приготовить пасху из творога, пошаговый рецепт.

Рецепт №1

Чтоб приготовить творожную пасху, понадобится:

  • 600 грамм творога.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм масла сливочного.
  • 100 грамм сахара.
  • 80 грамм изюма.
  • 10-15 грамм ванильного сахара (ванилин в чистом виде лучше не использовать, при неправильном применении пасха будет с горчинкой).

Пошаговое приготовление:

  • Творог следует выложить в глубокую посудину, и хорошо взбить блендером несколько минут.

На заметку! При выборе творога его жирность не имеет значения, но очень важно, чтоб не было кислинки, иначе пасха получится не такой вкусной.

  • Во взбитый творог кладут масло сливочное, ванильный и обыкновенный сахар. Чтоб масло хорошо смешивалась с творогом, его за ранее вынимают из холодильника, чтоб оно приобрело мягкую консистенцию.
  • Далее вводят яйца. Именно от этого продукта зависит цвет пасхи. Желательно выбирать яйца с яркими желтками, такие чаще всего являются домашними. У фабричных яиц желток практически всегда очень бледный.
  • После того, как все составляющие соединены, массу еще раз взбивают на протяжении 3-5 минут. Скорость блендера рекомендуется установить среднюю.
  • Перед тем, как добавить получившуюся творожную массу изюм, его хорошо промывают и оставляют промокать на бумажном полотенце. Можно добавлять и различные иные фрукты, и сухофрукты. Замачивать их в воде не нужно.
  • Творог выкладывают в специальную пластиковую форму (если таковой нет, используют дуршлаг). Поверх выкладывают лоскуток марли и ставят грузик (можно использовать кастрюлю с водой). Если используется дуршлаг, то марля застилается по всей поверхности.
  • Ставят творожную пасху в холодильник, где она должна настаиваться как минимум 12 часов. За этот период из творога отойдет вся лишняя жидкость, а сливочное масло застынет, и придаст форму пасхе.

Рецепт №2

Еще один не менее вкусный рецепт творожной пасхи. Из продуктов понадобится:

  • 800 грамм творога.
  • 5 яиц.
  • 400 грамм сахара.
  • 100 грамм масла сливочного.
  • 100 грамм сметаны высокой жирности.
  • 200 грамм миндаля.
  • 200 грамм изюма.
  • 10-15 грамм ванильного сахара.

Пошаговое приготовление:

  • Творог следует протереть через сито, желательно не один раз. В таком случае в массе не останется комочков, и консистенция будет однородной. Многие хозяйки не пользуются таким методом, а попросту взбивают творог блендером.
  • К творогу добавляется сметана.
  • Сахар рекомендуется измельчить (перемолоть в кофемолке). Затем смешать сахарную пудру с маслом, и ввести все в творог. Вымешивать, покуда вся масса не станет белой.
  • К полученной массе бережно добавляют яйца, и предварительно измельченный миндаль, и изюм.
  • Творожную смесь очень плотно выкладывают в формочку (или как уже упоминалось выше, в дуршлаг). Сверху ставят дощечку, а на нее грузик.
  • Пасху помещают в холодильник на 24 часа.

С учетом того, что с пасхи творожной будет стекать лишняя жидкость, не забудьте поставить под нее емкость, иначе весь холодильник будет мокрым и липким.

Когда творожная пасха уже поставлена на стол, она не имеет привлекательный и аппетитный вид. Вот тут можно использовать всю свою фантазию для украшения. Можно просто посыпать сверху разноцветным пасхальным декором, или же создать целую композицию. В нынешнее время для украшений пасок и куличей на полках магазинов шикарный выбор.

Покупать продукты для творожной пасхи лучше всего на рынке, так как из домашних продуктов получится куда вкуснее, чем из магазинных.

Творожная пасха – запеченная

Запеченная творожная пасха очень вкусная, готовить ее ничуть не сложнее. Для приготовления понадобится:

  • 1 килограмм творога.
  • 8 яиц.
  • 500 грамм сахара.
  • 200 грамм масла сливочного.
  • 3 столовые ложечки манки.
  • 200 грамм кураги.
  • Чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговое приготовление:

  • Творог взбивают блендером (или перетирают на сито, перемалывают на мясорубке).
  • Курагу обдают кипятком, высушивают и нарезают на небольшие кусочки.
  • Желтки перетирают с сахаром.
  • Масло (предварительно подтаявшее) вводят в манку вместе с ванильным сахаром.
  • Белки взбивают до образования тугой пены.
  • Все ингредиенты соединяются, и тщательно вымешиваются.
  • Форму для выпекания смазывают маслом, и наполняют получившейся творожной массой.
  • Духовку разогревают до 180 градусов, ставят пасху на 15 минут. Затем температуру снижают до 150 градусов, и выпекают еще 50 минут.
  • Остывшую запеченную творожную пасху украшают пасхальным декором.
loading...

Коментарии закрыты