Как приготовить фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Опубликовано: Январь 19, 2016

Раздел: Кулинария

Просмотры: 1291

Устроить себе путешествие в Рим может далеко не каждый. Сегодня это сделать особенно трудно, так как экономическая ситуация не позволяет задумываться об отдыхе, но порадовать себя, родных и друзей блюдом итальянской кухни вполне по силам. Важно только лишь знать, как приготовить фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе по всем правилам, чтобы в итоге блюдо получилось нежным, ароматным и практически не отличимым от тех, что подают в ресторане.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

— паста (макароны) – 500г;

— курица (грудка филе) – 200г;

— грибы свежие (шампиньоны) – 200г;

— сыр (твердых сортов) -45 — 50г;

— сливки жирные – 170мл;

— свежая зелень (петрушка) – 15г;

— масло растительное (оливковое) – 10мл;

— масло сливочное – 30г;

— соль, перец – по вкусу.

После того как все ингредиенты  приобретены, можно смело приниматься за приготовление блюда. Времени оно потребует не много – всего около полутора часов от момента подготовки продуктов, до вкусного и сытного ужина или обеда.

Этапы приготовления

Первое, что потребуется сделать – подготовить грибы и курицу. Шампиньоны следует промыть, почистить и порезать на тонкие ломтики. Куриную грудку промыть, очистить от кожи и отделить от костей, затем нарезать на небольшие кусочки.

Пасту следует отварить в слегка подсоленной воде. Лучше всего руководствоваться инструкции на упаковке, но можно засечь время приготовления – должно пройти не более 4 минут, чтобы ее можно было снимать с огня. Важно: промывать пасту не следует, достаточно откинуть ее на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом.

Сыр требуется натереть на мелкой терке, а зелень измельчить ножом. Сливочное масло необходимо растопить в сковородке и когда оно полностью растворится, положить обжариваться нарезанные шампиньоны. Затем, когда они подрумянятся, в сковороду добавляется курица и слегка обжаривается.

После этого к продуктам в сковороде следует добавить сливки и дать содержимому закипеть, время от времени помешивая его. После закипания сливок добавляется сыр – не более половины от натертого количества.

После повторного закипания следует уменьшить огонь и дать соусу загустеть. Затем наступает очередь сервировки блюда. Вниз выкладывается паста, на нее соус с грибами и курицей, затем свежая зелень и оставшийся сыр.

Приятного аппетита и отличного гастрономического путешествия не выходя из собственного дома!

Коментарии закрыты