Гранадилла — как его кушать — полезные свойства и противопоказания

Раздел: Питание, Фрукты

Просмотры: 5802

Удивить себя необычной едой в путешествии решаются не многие, поскольку не знают всех тонкостей блюда. Однако, если речь идет о фруктах, то здесь желающих отведать диковинку становится больше. Южноамериканские страны подарили людям возможность насладиться плодом под названием гранадилла, который относится к семейству Страстоцветных.

О растении

Гранадилла сладкая (страстоцвет язычковый или Passiflóra liguláris) представляет собой быстрорастущую древовидную лиану, которая дает съедобные плоды небольшого размера. По форме они напоминают куриное яйцо, а диаметр плода среднего размера равен 6-8 см, как небольшой персик. Вес одного плода страстоцвета составляет около 200 грамм. Достигая спелости, плоды окрашиваются в желтый цвет, а кожица покрывается небольшими темными пятнами и становится скользкой на ощупь. Мякоть плода прозрачная, мягкая, напоминающая желе, внутри нее находятся черные семена.

Гранадилла обладает приятной особенностью – семена ее мягкие и сьедобные, поэтому их удалять не требуется.

Первые упоминания о растении встречаются в книге 1553 года «Хроника Перу», автором которой является Педро Сьесы де Леона. Встречается эта разновидность пассифлор на всем протяжении от Мексики до Боливии, а в настоящее время активно культивируется также на Гавайских островах, Гаити, Гуаме и в Новой Гвинее.

Вкус у гранадиллы сладковатый, но не насыщенный, ближе всего он к дыне и крыжовнику. Кушают фрукт, разрезая его на две части, удобнее всего выбирать мякоть из него при помощи десертной ложечки. Также из него делают вкусный сок, богатый витаминами разных групп, который используют для приготовления освежающих напитков. В кулинарии плоды страстоцвета часто используют как отличную основу для разнообразных желе и легких десертов. Использование фрукта в качестве ингредиента для фруктовых салатов позволяет создать диетическое и освежающее блюдо.

Урожай страстоцвета собирается всего раз в год в начале лета. При выборе фрукта очень важно удостовериться в его свежести, так как гранадилла относится к скоропортящимся пищевым продуктам.

Польза и вред употребления гранадиллы

Любая пища может повлиять на организм как положительно, так и причинить вред. В случае с этим экзотическим фруктом противопоказаний к его поеданию практически нет. Однако при наличии индивидуальной непереносимости к гранадилле или склонность к аллергическим реакциям на пищевые продукты, к употреблению данного плода стоит отнестись с осторожностью или совсем отказаться от идеи его съесть.

Что же кается положительных эффектов, которые страстоцвет может оказать на человеческий организм, то в первую очередь нужно обратить внимание на высокое содержание в нем разных витаминов (А, С, группы В и пр.). Кроме того этот плод богат ценными минеральными веществами, макро- и микроэлементами, необходимыми для нормального метаболизма. Особенно ценится этот фрукт теми, кто блюдет фигуру и предпочитает диетические продукты. Ведь гранадилла легко усваивается в организме и характеризуется низким содержанием углеводов и жиров, а значит и невысокой калорийностью.

Благодаря наличию поливитаминного комплекса в гранадилле, употребление этого фрукта в пищу оказывает общеукрепляющее, тонизирующее и иммуномодулирующее воздействие. Это позволяет лучше справляться с простудными заболеваниями и противостоять осложнениям инфекционных болезней. Высокое содержание кальция способствует укреплению костей, ногтей и волос, а железо положительно влияет на уровень гемоглобина в крови. Поэтому плоды страстоцвета используются в качестве компонента лечебной диеты при анемии.

Низкое содержание калорий и жиров делает этот фрукт незаменимым в составе диетического меню при борьбе с избыточным весом. Употребление плода страстоцвета позволяет разнообразить рацион худеющих, что способствует большей приверженности к диете. Введение в схему питания гранадиллы также помогает предотвратить депрессивный синдром, который может развиваться у таких пациентов на фоне необходимости постоянного употребления однообразной пресной пищи.

Также употребление гранадиллы помогает быстрее справиться с головной болью, бессонницей и даже облегчает течение бронхиальной астмы. Таким образом, экзотические фрукты способны не просто удивлять своей нестандартной окраской и непривычным вкусом и ароматом, но и дарить здоровье и возвращать позитивный настрой.

loading...

Коментарии закрыты