Желтый чай: полезные свойства и противопоказания. Как правильно заварить желтый чай?

Опубликовано: Июнь 4, 2015

Раздел: Питание, Травы

Просмотры: 532

Желтый чай принято причислять к разряду элитных. Степень ферментации этих сортов достигает десяти процентов, листочки скручены в трубочку. Появился продукт еще во времена династии Тан, за несколько веков до нашей эры. Долгое время напитком наслаждались исключительно императоры и приближенные к ним лица. Было запрещено вывозить чаи этого сорта за пределы империи, нарушение запрета могло повлечь за собой смертную казнь. Так что же так тщательно охраняли почитатели продукта?

Даже сегодня этот напиток – явление дорогое и редкое. Впервые его привезли в дар для царской династии от китайского императора в конце шестнадцатого столетия. Желтый чай: полезные свойства и противопоказания. Как правильно заварить желтый чай?

Листики и почки чая собирают руками, на ферментацию затрачивается трое суток, очень важно соблюдать температурный режим на всех этапах. Заваривать желтый чай тоже следует не абы как. Воду нужно вскипятить, затем остудить до 65 – 85 градусов, залить заварку. Кипяток сделает напиток горьким. На 200 мл воды потребуется три грамма листиков. Лучше всего заваривать напиток в стеклянном чайнике, чтобы понаблюдать «танец чая». Когда все чаинки осядут – напиток готов, он приобретет неповторимый аромат и вкус, его цвет будет золотистым. Желтые сорта чая можно заваривать несколько раз, каждая новая порция должна настаиваться дольше предыдущей. Сухой сбор хорошо храниться в течение года, правильнее, если это будет керамическая емкость, расположенная подальше от других продуктов, иначе чай впитает в себя посторонние запахи.

Напиток богат многими полезными веществами: кофеином, антиоксидантами, аминокислотами, витаминами. Чай укрепляет иммунитет, снимает головные боли, спазмы сосудов, укрепляет сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию атеросклероза. Ароматный напиток снимает усталость, улучшает настроение, тонизирует, действует, как антидепрессант.

Противопоказания относятся к кофеину: чай содержит это бодрящее вещество и напиток может помешать спокойно уснуть. Пейте желтый чай утром, днем, но не нужно делать этого на ночь. Не стоит также злоупотреблять продуктом и тем, у кого есть проблемы с нервной и сердечно-сосудистой системой. От чая лучше воздержаться беременным.

Коментарии закрыты