Е904 (Шеллак) вред на здоровье человека — вред и польза

Опубликовано: Апрель 21, 2015

Раздел: Добавки, Здоровье

Просмотры: 2965

Блестящая глазурь на кондитерских изделиях привлекает своего покупателя. Орешки в шоколаде, драже, ириски и другие глазированные сладости содержат опасный компонент Е904 (Шеллак), оказывающий вред на здоровье человека. Вред и польза этой добавки практически не изучены учеными, именно поэтому она вызывает столько сомнений и в некоторых списках маркируется буквой «П» — подозрительный.

Способ получения Е904 вызывает мало положительных эмоций. Что собой представляет добавка под номером Е904? Какая информация на сегодняшний день уже собрана учеными и что стоит от нее ожидать? На эти вопросы можно получить ответы, рассмотрев подозрительную глазурь более детально.

Итак, добавка Е904 имеет название шеллак или гуммилак. Имеет природное происхождение и добывается из индийских насекомых под названием «лаковый червец». Внешне эти насекомые похожи на клопов. Они выделяют смолистое вещество, которое остается на ветках деревьев и листьев. Потом смолу собирают люди и перерабатывают ее в порошок, который и получил название шеллак. Он относится к категории глазирующих агентов и антифламингов, которые характеризуются способностью предотвращать образование пены.

Таким образом, добавка обеспечивает однородную смесь и консистенцию готовым продуктам питания. В промышленности используется шеллак разных цветов: белый, оранжевый и черный. Чаще всего его можно встретить в кондитерских изделиях, жвачках, орехах. Им глазируют большинство фруктов, семечек и арахиса.

Пользу шеллака для здоровья человека можно подвергнуть сомнению уже потому, что он используется и в непищевой отрасли. Так, Е904 служит изоляционным материалом при производстве лакокрасочных изделий и паст для полирования. Настолько противоположные отрасли применения заставляют задуматься о безопасности здоровья. И это правильно!

В настоящий момент нет информации об исследованиях и научных выводов о действии шеллака на человека. Не установлены побочные эффекты при чрезмерном употреблении, хотя такая информация однозначно должна быть, поскольку дети могут съесть шоколад и глазированный арахис в неограниченном количестве. Вывод напрашивается сам собой – не стоит употреблять продукты питания с добавкой Е904, который часто обозначают как кондитерская глазурь.

Коментарии закрыты