В последнее время становятся всё более популярными семена чиа. Бытует мнение, что достаточно съесть только одну щепотку в день, чтобы утолить голод, быть энергичным и стройным. Многие из тех, кто стремится похудеть, включают этот продукт в свой рацион.
Растение это пришло к нам из Центральной Америки, где эти семена очень популярны и считаются лекарственным средством, а также, используются для похудения.
В чём польза семян
О семенах чиа говорят многое. Считается, что они очень полезны и богаты витаминами и минералами. Особенно богаты кальцием, калием, магнием, омега-3. Из этого понятно, почему этот продукт даёт энергию, силу и очень полезен для организма человека.
При регулярном употреблении семян происходят такие положительные изменения:
- Лучше работает пищеварительная система;
- Снижается вес;
- Улучшается сердечно-сосудистая система;
- Снижается уровень холестерина;
- Становятся крепче зубы и кости;
- Снижается уровень сахара в крови.
Благодаря тому, что семена чиа долго держат чувство насыщения, человек не хочет есть, а это большая поддержка для тех, кто желает похудеть.
Сейчас проводятся исследования, влияния чиа на людей, больных диабетом. Предполагается создание лекарственных средств на основе семян.
Противопоказания
Как и у практически любого продукта, у семян чия имеются противопоказания. Необходимо быть осторожными при частом их употреблении, а при желании похудеть нужно проконсультироваться с врачом.
Правда, все эти побочные эффекты встречаются довольно редко, но нужно их знать, чтобы быть готовым принять меры.
Вот такие неприятные моменты могут возникнуть при избыточном применении чиа:
- Избыточное формирование газов в кишечнике;
- Аллергия;
- Диарея.
Нельзя есть семена чиа, если вы:
- принимаете аспирин;
- имеете пониженное давление;
- беременные.
В любом случае, начиная употреблять новый для себя продукт, нужно это делать в малых дозах, понемногу, и прислушиваться к своему организму, как он отреагирует на новый продукт питания.
Семена чиа для женского и мужского здоровья
Семена чиа для прекрасного пола – это не только польза организму, но и отличные косметические средства. Из семян готовят кремы и маски, лосьоны для лица. Их действие на кожу будет следующим:
- Увлажняющий эффект.
- Воспалительный процесс и раздражение значительно уменьшается.
- Кожа получает защиту от негативных факторов.
- Уменьшаются морщины, предотвращается их новое появление.
Благодаря большому количеству антиоксидантов, семена чиа значительно замедляют процессы старения.
Такие маленькие зернышки способны уберечь представительницу прекрасного пола от болезненных ощущений в период критических дней. также они успокаивают нервную систему, приводят в норму работу эндокринной системы. Входящий в состав магний, помогает справиться с перепадами настроения, гормональными всплесками, снижается утомляемость. Марганец способствует выработке половых гормонов. Клетчатка очищает весь организм в целом от токсинов.
С мужским организмом происходят чудеса при употреблении семян чиа. Он наполняется силой и энергией. В норму приходят все обменные процессы. Если мужчина занимается спортом и употребляет зерна, ему намного проще восстанавливаться после изнурительных тренировок. Устойчивость к стрессам возрастает.
Семена способствуют улучшению работы желез внутренней секреции, что предотвращает проблемы, связанные с мужским здоровьем. Например, эректильная дисфункция, отклонения в органах мочеполовой системы, аденома простаты.
Зерна чиа укрепляют опорно-двигательный аппарат, что, опять же таки, важно для спортсменов. В организм поступает необходимое количество протеина, в норму быстро приходит давление после тренировки.
Как употреблять семена чиа
На полках магазинов можно отыскать не только семена чиа, но и масло холодного отжима. Зерна едят сырыми, порой их кладут в кашу, первые блюда, салаты. Также семан можно перемолоть и добавлять их в выпечку, и даже смешивать с мукой. Они придадут сдобе приятный ореховый аромат. Еще семена кладут в коктейли, различные соусы и приправки.
Масло из семян послужит отличной заправкой для салата.
Важно! Семена настоятельно не рекомендуется придавать длительной тепловой обработке, иначе се полезные свойства будут потеряны.
Как и где используют семена чиа:
- Очень часто используются обычные сухие зерна. Они очень полезные, помогают уходить лишним килограммам, улучшают пищеварение, ускоряют обменные процессы. В сутки рекомендованное количество зерен – 2 столовые ложки сухого продукта.
- Семена можно перемолоть в муку используя кофемолку. Такую муку можно перемешивать с обычной, также она способна заменить яйца. Например, столовая ложка муки из зерен равна 2 куриным яйцам. Вкус и запах у семян нейтральный, поэтому они подходят к абсолютно любому блюду. Их не слышно, зато пользы много. после такой трапезы чувства голода приходит намного позже. В сутки рекомендованное количество муки – 2 столовые ложки сухого продукта.
- Семена можно замачивать. На столовую ложку продукта понадобится около 100 мл воды (можно заменить соком). Уже минут через 10 выйдет густой консистенции гель. Его можно употреблять самостоятельно, или комбинировать с разными продуктами. В размоченном виде зерна в желудке образую некую защитную пленку, что бережет желудок от раздражения. Также снижается всасываемость сахара и углеводов.
- Семена гармонирую с кашей, киселем, напитком, с мясом и овощами.
После того, как семена были съедены, следует выпить как минимум стакан воды. семенам нужна влага, дабы набухнуть, в противном случае, они станут впитывать жидкость из запасов организма, обезвоживая его. Это приводит к зашлаковыванию кишечника.
Семена чиа при похудении
Семена чиа незаменимый продукт в борьбе с лишними килограммами. В них содержится слизь и клетчатка, которые способствуют очищению организма. Даже малое количество зерен способно подавить аппетит, что не даст возможности переесть. В состав семян входит большой спектр аминокислот и жирных кислот. Это позволяет избежать большинство проблем, которые часто возникают на фоне похудения. Например, дряблая кожа, растяжки, пересыхание кожи. На диете зерна можно использовать в таком виде:
- Кисель.
- Сухие семена.
- Каша из семян.
Эффект значительно улучшиться, если раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Столовую ложку зерен чиа нужно залить 4 стаканами кефира. Тщательно все размешать, поставить в холодильник. Каждые 2,5 часа нужно съедать по стакану кефирной смеси. Обязательно выпивать в течение дня 2 литра воды.
Вкусные и полезные рецепты
Пудинг
Для приготовления понадобится:
- Семена чиа – ½ чашки на 250 грамм.
- Молоко (можно обычное коровье или козье, а можно кокосовое, соевое и даже миндальное) – 2 чашки.
- Соль по вкусу.
- Мед и сироп из топинамбура по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Все ингредиенты тщательно смешиваются и настаиваются примерно 34,-40 минут.
Вот и все хитрости приготовления. Такой пудинг можно хранить в холодильнике не больше 5 дней. он бодрит и дарит энергию на весь день.
Гранатовые маффины с семенами чиа
Для приготовления понадобится:
- Мука пшеничная грубого помола (ржаная) – ¼ стакана.
- Сироп агавы (топинамбура) – 80 мл.
- Сода – чайная ложка.
- Молоко миндальное – 140 мл.
- Яблочное пюре – ¼ стакана.
- Масло виноградных косточек – ¼ стакана.
- Ваниль – щепотка.
- Семена чиа – ¼ стакана.
- Зерна граната – ½ стакана.
Пошаговое приготовление:
- Разогреваем духовку до 190 градусов. Подготавливаем формочки для выпечки (9штук). Внутрь формочки кладем бумажный стаканчик.
- В емкости перемешиваем суку, соль и соду. Кладем яблочное пюре, сироп, масло, ваниль, миндальное молоко. Все хорошенько вымешиваем.
- Добавляем зерна чиа и граната. Аккуратно раскладываем тесто по формочкам (примерно на 3/4).
- Выпекать 15-20 минут. Попробуйте проткнуть маффин зубочисткой, если она сухая – он готов.
Подавать теплыми.