Польза и вред зеленого салата для организма

Просмотры: 21200

Листья салата содержат витамин A, витамин C, кальций, фолиевую кислоту, клетчатку и фитохимические вещества. Листовые овощи являются хорошим выбором для здорового рациона, потому что они не содержат холестерин и с естественно низким содержанием калорий и натрия.

Многие виды салата доступны в продуктовом магазине. Обычно лучшими для салатной зелени являются: зеленый и красный листовой салат, айсберг, ромен, бостон, батавия, руккола, зелень одуванчика, салат эскариоль, маш-салат, месклан, мицуна, красный цикорий, пекинская капуста, шпинат, спаржа, кресс-салат, китайская капуста, латук и другие.

Разные типы имеют различные вкусы. Некоторые имеют мягкий вкус и хрустящую текстуру, другие имеют слегка горьковатый или острый вкус, который добавляет хороший укус в смешанные салаты.

ТОП-15 полезных свойств зеленого салата.

1. Несколько листьев салата содержат дневную норму витамина A, благоприятно влияя на кожу.
2. Салат содержит калий, который насыщает клетки кислородом и улучшает кровообращение.
3. Сочетание витамина E и витамина C замедляет старение, обеспечивает защиту от вредных ультрафиолетовых лучей и уменьшает риск развития катаракты.
4. Употребление салата улучшает аппетит и выводит токсины из организма.
5. Компрессы из салата эффективны против ряда кожных проблем.
6. Настой, приготовленный из листьев салата, обладает мочегонным и седативным эффектом, вызывает хороший ночной сон.
7. Сок салата стимулирует рост волос.
8. Салат содержит жизненно важные микроминералы: 8% кремния, 9% фосфора и достаточный запас серы. Эти три минерала необходимы для поддержания кожи, волос и ногтей.
9. Содержит мало жиров и сахара: хороший диетический продукт.
10. Кроме того, он может вылечить дефицит гемоглобина и минеральных солей.
11. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 служат для поддержания здоровья в целом.
12. Салат и зелень с высоким содержанием клетчатки помогает в лечении желчекаменной болезни.
13. Минералы в салате помогают в формировании щелочной среды ЖКТ.
14. Из-за минимальной калорийности салата, его гликемический индекс считается нулевым и, следовательно, его потребление помогает в поддержании уровня сахара в крови.
15. Увеличивает всасывание определенных питательных веществ.

Однако положительные свойства салата могут сказаться негативно на больных с проблемами желудка.

Какой вред возможен от употребления салата?

1. Могут появиться проблемы с ЖКТ: запоры, вздутие живота и диарея.
2. Обострение болезней кишечника, печени и поджелудочной железы.
3. При длительном применении клетчатка салата выводит жиры, белки и углеводы, а также кальций.
4. Возможны аллергические кожные реакции и воспалительные процессы желудка.

В фазе обострения заболеваний рекомендуется ограничить употребление свежих листьев салата. Чтобы уменьшить риск болезней пищевого происхождения, салаты надо хранить в холодильнике не больше недели, проверять дату использования, отмеченную на упаковке, а перед едой хорошо промыть, удаляя поврежденные или испорченные листья.