Польза и вред шпината для женщин и мужчин

Раздел: Питание, Травы

Просмотры: 870

Шпинат — это одно из самых популярных растений, которое употребляется человеком в пищу. И не странно, ведь он богат питательными веществами и при этом вполне доступен большей части населения. Родиной шпината является  Передняя Азия, где он до сих пор произрастает в диком виде. Как считают историки, культивирование шпината началось в Персии, ведь в Китае, куда он попал по Великому шелковому пути, шпинат называли персидским овощем.

Этот овощ сыскал большую популярность и в арабском мире – ему посвящали даже специальные трактаты. В Европу шпинат пришел в XIII веке, а в Россию – только в XVIII, но до XIX века оставался малоизвестным продуктом, который использовался в основном в приготовлении кулинарных изысков для знати. Шпинат содержит внушительное количество ценных веществ, необходимых при беременности, но полезен он будет и для сильного пола. Поэтому попробуем разобраться – в чем же заключены польза и вред шпината для женщин и мужчин.

Витамин А

Прежде всего, стоит учитывать, что все свои полезные свойства шпинат сохраняет только в свежем виде, и именно так он вкуснее всего. Данный овощ содержит действительно много питательных и незаменимых в метаболизме веществ. В первую очередь расскажем о бета-каротине и витамине А (ретинол), которых в шпинате содержится приличное количество. Бета-каротин является натуральным предшественником витамина А, а тот в свою очередь – природным иммуностимулятором и антиоксидантом.

Действие бета-каротина и ретинола защищает клетки от накопления свободных радикалов, способных повреждать ее органеллы,  в том числе и ядро, что может приводить к нарушению генетической информации. Благодаря высокой концентрации этих витаминов и наличию фолиевой кислоты, шпинат полезен в качестве профилактического средства против раковых заболеваний, поддерживает обмен веществ, способствует росту зубов, препятствует старению клеток, поддерживает зрение и улучшает иммунитет человека.

Фолиевая кислота

Интересным фактом является то, что именно из этого растения впервые была выделена фолиевая кислота. Содержание этого витамина в листьях шпината весьма высоко. Это вещество крайне необходимо женщинам в период беременности, так как фолиевая кислота играет жизненно важную роль в формировании нервной системы у эмбриона. Ведь она принимает активное участие в репликации ДНК, и, как следствие, ее нехватка в организме человека существенно увеличивает риск развития онкологических заболеваний.

Особенно остро на дефицит фолиевой кислоты реагирует костный мозг, клетки которого постоянно активно делятся. Результатом нехватки этого витамина может быть развитие мегалобластной анемии. Некоторые авторы считают фолиевую кислоту женским витамином, впрочем, это утверждение верно лишь наполовину: ведь она одинаково полезна, как для женщин, так и для мужчин. У мужчин фолиевая кислота имеет большое значение для нормального сперматогенеза.

Другие полезные вещества

Также достаточно высоко содержание в шпинате и витамина К. Поэтому этот зеленый овощ, как ничто лучше подойдет в качестве профилактического средства деформации костей и склонности к кровоточивости. Этот витамин препятствует отложению солей на стенках сосудов, снижает их проницательность и участвует в образовании костной ткани и поддержании нормальной свертываемости крови.

В незначительном количестве, но все же присутствуют в шпинате витамины С и Е. Которые отвечают за сопротивляемость организма инфекциям и замедляют старение клеток.

По поводу кальция, магния и железа, которые также содержатся в шпинате, то, согласно результатам некоторых исследований, они из этого продукта плохо усваиваются организмом человека. Связывают такую особенность с высокой концентрацией оксалатов в этом овоще. Как бы там ни было, его польза для организма человека огромна.

Вред шпината

Не смотря на то, что шпинат можно смело называть кладезем витаминов, вред от его употребления тоже возможен. В ходе ряда западных исследований было установлено, что шпинат возглавляет список овощей с самым высоким содержанием пестицидов. В 2006 году по ряду штатов США прокатилась эпидемия энтероколита, вызванная кишечной палочкой, повлекшая за собой даже смерть трех человек. Причиной заражения всех пострадавших, послужило поступление в розничную сеть плохо промытого шпината.

Как уже упоминалось, в шпинате содержится большое количество солей щавелевой кислоты (оксалатов). Поэтому необходимо обратить внимание на тот нюанс, что их много содержится в старых листьях, а в молодых, напротив, они практически отсутствует.

Тем не менее, этот овощ не следует употреблять людям с мочекаменной болезнью, иначе не избежать прогрессирования и обострения болезни. Не менее осторожными следует быть и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язва, гастрит, желудочно-пищеводный рефлюкс или колит. Даже наличие склонности к повышенной кислотности желудочного сока – повод не злоупотреблять шпинатом в рационе.

loading...

Коментарии закрыты