Желудь полезные свойства и противопоказания

Просмотры: 12848

Среди многих известных нам многолетних деревьев, особенным является дуб, так как после цветения его цветки образуют желуди, имеющие лечебные свойства и часто используемые в кулинарии.

Желуди в качестве продукта питания известны с давних времен. Даже в голодные годы, люди использовали их в пищу, тем самым, спасаясь от голодной гибели. Ученые сделали вывод, что впервые хлеб начал выпекаться из муки, полученной с желудей и только потом из злаков. Распространенным было готовить кофе из желудей. В наши дни так же употребляют желудевый кофе в качестве лечебного средства. Благодаря высокой питательной ценности, желудь является прекрасным кормом для скота. Созревшие желуди, собранные под дубом, поддаются сушке в духовке, после чего их очищают, снимают оболочку, кожуру и используют по назначению. При прожарке желудя необходимо следить за его цветом, а именно добиться красноватого цвета, но, ни в коем случае не черного. В желудях содержится много витаминов, минералов, микроэлементов, белков, углеводов, аминокислот и крахмала, которые необходимы организму для нормального функционирования. Есть множество рецептов народной медицины по приготовлению различный отваров, настоек, мазей из желудей. Так же его используют в фармакологии при изготовлении лекарственных средств.

Полезные свойства желудя:

— способствует снятию отеков, спазмов, воспаления;

— имеет антиоксидантные свойства;

— имеет противоопухолевое действие;

— является бактерицидным средством;

— обладает обволакивающим свойством;

— используется при желудочно-кишечных заболеваниях, в том числе при отравлениях, расстройствах;

— способствует улучшению работы всей пищеварительной системы;

— используется при варикозном расширении вен и тромбозах;

— способствуют снятию зубной боли и успокоить боль десен;

— помогает в лечении при гипертонии, остеохондрозе;

— используется при кашлях, бронхитах, лечении туберкулеза;

— понижает уровень сахара в крови.

Противопоказаний к использованию желудя не выявлено, но в их состав входит кверцетин, который является опасным для человека. Если желуди прожарить или вымочить, то этот компонент разрушается, и желудь уже не сможет нанести вред организму.