Польза и вред кунжутных семян, полезные свойства кунжутных семечек

Просмотры: 9213

Кунжут созревает в стручках. Растение это, люди используют с незапамятных времен. Еще Авиценна в своих трудах описал полезные свойства кунжута. Арабское название растения известно всем из сказок про Али-Бабу — «Симсим», или как позже стали называть его греки «Сезам».

Существует четыре вида этих семян:

Желтый.
Коричневый.
Белый.
Черный.

В чем заключается польза

Самыми полезными являются сырые семена, так как при термической обработке большая часть полезных элементов распадается. Но хранить их можно не больше 1,5 месяцев. Если в целях оздоровления хочется активно использовать именно это растение, то лучше всего подойдет для этого кунжутное масло холодного отжима. Оно хранится гораздо дольше, сохраняя свой витаминный и минеральный состав практически неизменным на протяжении 9 лет. Единственный минус — масло нельзя жарить. Оно сразу же начинает гореть, образовывая канцерогены. Его лучше всего использовать для заправки салатов и в косметических целях. Маслом кунжута можно снимать макияж и делать увлажняющие маски.

Кунжут очень калориен. Не стоит увлекаться поеданием кунжутных козинаков.

В состав кунжута входят уникальные фенольные соединения — лигнаны. Они препятствуют развитию болезней печени, нормализуют метаболизм липидов, усиливают действие антиоксидантов, способствуют процессу омоложения.

Неочищенные семена содержат более 900 мг кальция, это больше, чем в некоторых сырах. Для тех, кто придерживается системы сыроедения, кунжут является важным поставщиком этого элемента. Но именно из-за высокого содержания кальция, не стоит увлекаться им беременным. Это может привести к преждевременным родам или вызвать у плода гипокальциемию.

Для лучшего усвоения кунжут лучше размалывать. Можно приготовить аналог миндального молочка. На одну часть семян пять частей воды и несколько фиников для сладости размолоть в блендере. Получится кунжутное молочко, насыщенное кальцием и другими полезными элементами.

В чем заключается вред

Следует воздержаться и тем, у кого обнаружены камни. Аспирин и щавелевая кислота, соединяясь с кунжутом образовывают кальциевые отложения.

В кунжуте содержаться и такие антипитательные вещества, как фитоновая кислота и оксалаты. Они мешают полному усвоению кальция и других микроэлементов. Для того, чтобы снизить активность таких веществ, можно немного прокалить семена на сухой сковороде.

С осторожностью нужно кушать продукты, содержащие кунжут, гиперчувствительным к пище людям. Эти семена более других вызывают аллергическую реакцию. При употреблении натощак усиливают чувство жажды, а иногда и тошноту.

Кунжутные семечки в некоторой степени способны повысить свертываемость крови, поэтому людям, страдающим на варикоз и тромбоз их употреблять настоятельно не рекомендуется.

Также, в «сезаме» находятся жирные кислоты, которые недопустимы при камнях в почках или мочевом пузыре.

Нельзя давать кунжутные зерна деткам до 3 лет. Их желудок не способен хорошо переварить такое количество жирных кислот.

Допустимая доза зерен в сутки для взрослого человека – не больше столовой ложки.

Семя кунжута и народная медицина

Кунжутные семена достаточно часто используются в народных рецептах. Еще в древние времена, семена назначали простудившимся. На сегодняшний день данная пряность имеет более широкий спектр действия. Для женского организма:

Очень хорошо сказываются на мочеполовой системе.
Положительно влияют на половую сферу женщины.

Специалисты народной медицины рекомендуют женщинам употреблять семена кунжута в сыром виде. в сутки достаточно одной чайной ложки, при этом обязательно хорошо пережевывать их.

Огромную пользу семена кунжута приносят молодым мамам. Их употребление способствует хорошему здоровью молочных желез. Что в свою очередь уменьшает риск развития мастопатии.

Кунжут – своего рода женский гормон, поэтому его очень важно включить в рацион женщинам, перешагнувшим 45 лет. Именно кунжут необходим в период климакса.

Кунжут приносит пользу не только при употреблении его, он также полезен снаружи. При мастите, народные целители, рекомендуют прикладывать к молочным железам молотые кунжутные семена, смешанные с подсолнечным маслом.

Также, можно самостоятельно приготовить афродизиак, который пойдет на пользу как женщинам, так и мужчинам. Для этого кунжут смешивают с льняными семенами и маком.

Вот такими полезными и вредными свойствами обладают семена с красивым названием «Симсим».

Интересно знать! Чаще всего на полках магазинов и супермаркетов можно встретить очищенные кунжутные зерна. Но основные полезные компоненты находятся именно в кожуре. Очищенные зерна менее полезны, и кальция в них содержится в 10 раз меньше.