Пекинская капуста — польза и вред для здоровья

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 1254

«Сто одежек и все без застежек»… Догадались о чем, речь? Эта русская поговорка слажена в честь «красавицы»- капусты. Но здесь упоминается именно белокочанная капуста.

О пекинской капусте, хоть и говорят и меньше, но пользу из нее все равно можно извлечь. Корни происхождения пекинской капусты уходят в далекий Восток, и с каждым годом эта разновидность овощных растений только набирает обороты популярности. Многие буквально грезят мечтой хотя бы раз в жизни ощутить незабываемый вкус пекинской капусты. Особенно ярко вкус нежных, хрустких листочков пекинской капусты ощущается в составе диетических салатов.

Но капуста капусте рознь. В отличие от белокочанной капусты капуста пекинская обладает нежной структурой, во вкусе ее нет острых ноток, она не имеет той самой легкой «перчинки», что чувствуется во вкусе белокочанной капусты. Интересно, как же мы обходились без этого овоща раньше? Ведь еще недавно о существовании этого овоща только догадывались.

Пекинская капуста начинает свое родословное происхождение в Китае. Ее называют ‹‹петсай›› или салатной капустой. В нынешнее время многие ее величают ‹‹пекинкой››. Новое название очень твердо закрепилось.

Нашла широкое применение в кулинарии: ее тушат, варят, добавляют в фарш, салаты, иногда заменяют белокочанную капусту в приготовлении борща. Потому, что она мягкая и не имеет резкий вкус.

Эра здоровья – в чем польза пекинской капусты?

Количество калорий в «пекинке» приближено к минимальному значению, поэтому она является излюбленным продуктом многих гурманов – ценителей утонченных вкусов и ярких ароматов. Пекинская капуста – продукт-идеал для тех, кто хочет сохранить свое тело в тонусе и сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Вся прелесть пекинской капусты заключается в том, что она дарует чувство сытости надолго, хотя это чувство обманчивое. Поэтому и есть больше не хочется. Попадая в кишечник, овощ образует в нем барьер, не позволяя полностью всасываться жирам и углеводам. В результате кишечник начинает лучше работать.

Пекинская капуста – «королева» среди всех видов капуст, а все это благодаря ее нежнейшему уникальному вкусу, свойственному только именно этой капусте.

Давайте рассмотрим широкий диапазон целебных свойств пекинской капусты. Этот овощ способен на:

  • Снятие головных болей;
  • Снижение уровня холестерина в крови;
  • Профилактику онкологических опухолей;
  • Повышение иммунитета;
  • Выведение из организма шлаков и токсинов;
  • Снижение артериального давления.

Пекинская капуста – настоящая «сокровищница», в которую входят глюкоза, каротин, минеральные вещества, витамин С, РР. Состав ее обогащен сахарами, пищевыми волокнами, углеводами и массой других жизненно необходимых веществ.

Содержанием витамина С уступает перед белокочанной. Но, тем не менее имеет редкий витамин РР. Дефицит лимонной кислоты, делают листья природным консервантом. Благодаря кислоте ‹‹пекинка›› умеет долгое время сохранять витамины, в течение трех месяцев. Ее листья долго могут оставаться свежими в отличие от других своих ‹‹капустных родственников››.

Калорийность пекинской капусты 16 ккал

Белки: 1,2 г. (5 ккал);

Жиры: 0,2 г. (2 ккал);

Углеводы: 2,03 г. (8 ккал).

Польза пекинской капусты

Медицина рекомендует включать в ежедневный прием при лучевой болезни, так как она способна извлекать тяжелые металлы из организма. Употребление в сыром виде снимает головную боль и снижает степень возникновения депрессий, нормализует спокойное состояние человека.

Проводится антибактериальное очищение внутренних органов за счет наличия в составе фитонцидов, на туберкулезную палочку, золотистый стафилококк. Благодаря фитонцидам лечат небольшие ожоги на теле, загноившиеся раны и язвы.

Если возникли воспалительные процессы полости рта, помощь окажет свежий сок из пекинской капусты, разведенный с водой комнатной температуры. В общем, употребление сока очищает организм и разрушает в кишечнике собранные продукты гниения. Это подтверждается образованием газов. Чтобы уменьшить дискомфорт нужно пить свежевыжатый сок, наполовину разведенный с соком моркови.

Приготовленный сироп очищает слизистую оболочку с помощью находящихся в составе соли хлора и серы. Но в такой сироп сыпать дополнительно соль не требуется, не добьетесь ожидаемого эффекта.

Листья ‹‹иностранки›› используют в косметологии, применяя ее в кремах и масках для лица. Что касается диетологии, салатная капуста превосходно подходит, как низкокалорийный продукт для диетического применения.

Скрытые «капустные опасности»

Несмотря на то, что пекинская капуста благодаря своему отменному качеству собрала немало фаворитов по всему миру, человечество все равно неустанно твердит о скрытых угрозах «пекинки».

Лимонная кислота, что есть в составе данной капусты – настоящий агрессор, способный вызвать повышение кислотности желудка.

Овощ плохо переносится в соединении его с молоковместительными продуктами, йогуртами и сырами, соусами на основе молока. Это сусло может вызвать недомогание желудка.

Категорически нужно исключить из рациона людям страдающим гастритом, панкреатитом и диареей.

loading...

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу
Закрыть рекламу