Репа — польза и вред для здоровья — рецепты приготовления

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 2290

Репа является родственницей капусты и имеет множество полезных свойств нужных человеку. Она известна еще с глубоких времен и считалась деликатесом. На Руси была главной культурой, но до появления картофеля, который вытеснил ее. Прекрасно сочетается вкусовыми качествами с другими овощами. В кулинарии зарекомендовала себя с хорошей стороны и заслужила свое применение в детском питании. Да и немало русских сказок было написано в честь славного овоща.
Калорийность репы – 32 ккал

Белки: 1,5 г. (6 ккал)

Жиры: 0,1 г. (1 ккал)

Углеводы: 6,2 г. (25 ккал)

Польза репы

Содержание различных витаминов, кальция, калия, серы, железа, небольшого количества марганца и йода позволяют человеку получать из ее корнеплодов полезные вещества. Тем самым обладает лекарственными свойствами. В составе есть янтарная кислота, являющаяся биостимулятором, который положительно влияет на работу почек и желудка.

Сок из репы снимает воспалительные процессы. Отваром лечат ларингиты, простудные заболевания и снимают зубную боль. К инфекциям овощ относится негативно и поэтому применяется для повышения иммунитета. Улучшается зрение, уменьшается степень поседения и облысения. Обладает мочегонным, ранозаживляющим, антисептическим действиями.

В народной медицине из нее делают мазь, добавляют гусиный жир и прикладывают на рану при подагре.

Для приготовления блюд и различных лекарств используется как сам корнеплод, так и его сок, листья. Из семян изготавливают масло (используют дикую сурепку). Употребление репы очень актуально в период голодания или поста, таким образом организм очищается от накопившихся токсинов.

Вред репы

При нервном возбуждении применять репу запрещено, может пагубно отразиться на здоровье. Не следует ставить свое здоровье под риск, и лучше исключить овощ из рациона.

Репа противопоказаны при наличии таких проблем:

  • Язвенные заболевания желудка.
  • Холецистит.
  • Гастрит.
  • Гепатиты.
  • Энтероколит.

Люди, которые страдают метеоризмом, недолжны употреблять сырой корнеплод. Его обязательно обрабатывают. Желательно и вовсе отказаться от репы.

Важно! Сырая репа вызывает вздутие живота.

И конечно же противопоказанием к употреблению может послужить индивидуальная непереносимость продукта.

Репа в кулинарии

Корнеплоды репы используют при приготовлении пищи: супов, рагу и запеканок. В сушеном виде идеально подходит как закваска для кваса.

Возьмите пять корнеплодов репы, снимите кожуру и нарежьте полукольцами. Предварительно поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения и положите туда репу. Проварите минут 10, после слейте воду и дайте чуть остыть. Разогрейте сковороду, положите сливочное масло, можно взять и подсолнечное. Кому что нравится. Переложите сваренную репу на сковороду и тщательно перемешайте, чтобы масло полностью покрыло ее. Влейте две столовые ложки соевого соуса и одну чайную коричневого сахара. Посолите и поперчите по желанию. Закройте все крышкой, пусть пропарится 5 минут. После переложите в тарелку и подавайте в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Вкусные и полезные салаты:

  • Репа с творогом. В одной глубокой тарелке смешивают нарезанную сырую репу и сельдерей, добавляют творог. Для вкуса и цвета можно добавить любую зелень, например, укроп или петрушку, перья луки и листья салата. Заправлять лимонным соком. Пропорции зависят от индивидуальных предпочтений.
  • Репа с ботвой. Морковь и репу в сыром виде режут кубиками, добавляют к ним ботву и лук. Заправляют маслом и лимонным соком, при желании можно подсолить.
  • Медовая репа с тыквой. Сырую репу вместе с яблоками (желательно подобрать кислый сорт) натирают на терке. Тыкву режут на небольшие кусочки. Все перемешать в одной посудине, и залить медом (можно использовать жидкий мед, или предварительно его растопить).

Рецепты лечебных снадобий

Для лечения подагры репу используют в таком виде: корнеплод отваривают, тщательно перетирают, и прикладывают к больному месту.

В случае атеросклероза, рецепт предельно прост. Следует репу измельчить. По 2-3 столовые ложки нужно съедать 2 раза в сутки.

Бороться с кровоточивостью десен можно при помощи листьев. Их перемалывают. Стаканом кипятка заливают 2 столовые ложки. Содержимое держат на водяной бане около 30 минут (обязательно накрыв крышкой). Полоскать полость рта необходимо до 4 раз в сутки.

Из репы необходимо выжать сок, в 100 миллилитров которого добавить ложечку меда. Такое сок пьют перед едой 4 раза в сутки. Помогает при полиартрите, дисфункции желчного пузыря и атонии кишечника.

Принимая сок из репы будьте внимательно, в разведенном виде он способствует оттоку желчи, а в чистом виде усиливает появление желчи.

В силу своей низкокалорийности, репа прекрасно подходит для людей, которые борются с лишним весом.

loading...

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу
Закрыть рекламу