Репа — польза и вред для здоровья — рецепты приготовления

Опубликовано: Июнь 28, 2015

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 1463

Репа является родственницей капусты и имеет множество полезных свойств нужных человеку. Она известна еще с глубоких времен и считалась деликатесом. На Руси была главной культурой, но до появления картофеля, который вытеснил ее. Прекрасно сочетается вкусовыми качествами с другими овощами. В кулинарии зарекомендовала себя с хорошей стороны и заслужила свое применение в детском питании. Да и немало русских сказок было написано в честь славного овоща.

Калорийность репы – 32 ккал

Белки: 1,5 г. (6 ккал)

Жиры: 0,1 г. (1 ккал)

Углеводы: 6,2 г. (25 ккал)

Польза репы

Содержание различных витаминов, кальция, калия, серы, железа, небольшого количества марганца и йода позволяют человеку получать из ее корнеплодов полезные вещества. Тем самым обладает лекарственными свойствами. В составе есть янтарная кислота, являющаяся биостимулятором, который положительно влияет на работу почек и желудка.

Сок из репы снимает воспалительные процессы. Отваром лечат ларингиты, простудные заболевания и снимают зубную боль. К инфекциям овощ относится негативно и поэтому применяется для повышения иммунитета. Улучшается зрение, уменьшается степень поседения и облысения. Обладает мочегонным, ранозаживляющим, антисептическим действиями.

В народной медицине из нее делают мазь, добавляют гусиный жир и прикладывают на рану при подагре.

Вред репы

При нервном возбуждении применять репу запрещено, может пагубно отразиться на здоровье. Не следует ставить свое здоровье под риск и лучше исключить овощ из рациона.

Репа в кулинарии

Корнеплоды репы используют при приготовлении пищи: супов, рагу и запеканок. В сушеном виде идеально подходит как закваска для кваса.

Репа в соевом соусе

Возьмите пять корнеплодов репы, снимите кожуру и нарежьте полукольцами. Предварительно поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения и положите туда репу. Проварите минут 10, после слейте воду и дайте чуть остыть. Разогрейте сковороду, положите сливочное масло, можно взять и подсолнечное. Кому что нравится. Переложите сваренную репу на сковороду и тщательно перемешайте, чтобы масло полностью покрыло ее. Влейте две столовые ложки соевого соуса и одну чайную коричневого сахара. Посолите и поперчите по желанию. Закройте все крышкой, пусть пропарится 5 минут. После переложите в тарелку и подавайте в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Коментарии закрыты