Брюква — полезные свойства и противопоказания

Просмотры: 4261

Своим внешним видом брюква похожа одновременно на капусту и репу. Многие огородники утверждают, что культура появилась вследствие скрещивания этих овощей в природным путем. По вкусу больше напоминает репу.

В кулинарии приукрашает вкус грибов и разных овощей, превосходно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Часто добавляют в салаты, запеканки и супы, придает легкую нотку остроты и пикантности кушанью. Горчичное масло, находящееся в корнеплоде, пагубно влияет на вредные бактерии.

Калорийность брюквы 37 ккал

Белки: 1,2г. (5 ккал);

Жиры: 0,1г. (1 ккал);

Углеводы: 7,7г. (31 ккал).

Польза брюквы

Брюква зарекомендовала себя с хорошей стороны не только в кулинарии, но еще и в народной медицине. В народе называют ее источником здоровья и придания жизненных сил. Брюквенным отваром предупреждают воспалительные процессы в горле и лечат сухой кашель, пневмонию, бронхиальную астму. Для улучшения действия в натертый овощ добавляют мед. Помогает при проблемах с дыхательной системой: трахеобронхит, бронхопневмония.

Обладает противовоспалительным, заживляющим и мочегонным эффектом.

Из-за своей низкой калорийности принимают брюкву, как диетическое питание. Держит в норме обмен веществ и при этом снижает вес. Благодаря большому количеству кальция, зубы и кости крепнут.

Отваренная брюква сохраняет все витамины и микроэлементы нужные для человеческого организма. Корнеплоды содержат пектин и эфирные масла. Полезно употреблять при атеросклерозе. Чистит и упрочняет сосуды, устраняя при этом бляшки. Применение брюквы сказывается на перистальтике кишечника и имеет слабительный характер.

Считается лояльным продуктом и используется в детских питаниях, даже содержится в питаниях первого прикорма для новорожденных. Корнеплод могут употреблять в пищу все без исключения, даже аллергики.

Сок из брюквы имеет антимикробное действие и применяется при кожных болезнях: гнойники, ожоги. Лечиться и использовать овощ в кулинарии, можно как в распаренном, так и в свежем виде.

Вред брюквы:

Не советуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Большое количество клетчатки, которая есть в овоще, негативно влияет на пищеварительную систему, так как очень затруднительно всасывается желудком. Содержание грубых растительных волокон раздражает слизистую оболочку.