Польза и вред дайкона для здоровья мужчин и женщин

Опубликовано: Май 25, 2015

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 2581

Корнеплод носит много названий – китайская или японская редька, байлобо. Родина продукта – Восточная Азия, отличительная особенность – отсутствие в составе овоща горчичного масла, это отличает его от редьки обыкновенной. Растение низкокалорийное, обладает своеобразным вкусом и ароматом. В чем польза и вред дайкона для здоровья мужчин и женщин?

Если перевести название культуры с японского языка, то оно означает «большой корень». В русских литературных источниках дайкон также называют сладкой редькой или белым редисом. Овощ отличается высокой урожайностью, быстро растет, его можно снимать несколько раз в год. Вырастает корнеплод до 60 см в длину, при этом может весить более одного килограмма.

Диетологи ценят растение за содержание витамина С, бета-каротина, минеральных веществ, белковых соединений, которые отличаются антисептическими свойствами. Фитонциды обладают антимикробным действием, повышают иммунитет, сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Антиоксиданты борются с атеросклерозом, очищают сосуды от шлаков и холестерина, клетчатка очищает организм, изойордановая кислота препятствует развитию онкологических недугов. В дайконе нет жиров, это идеальный продукт для диет, направленных для снижения веса. Наружное применение растения ускоряет заживление раневых поверхностей, очищает кожу от угревой сыпи. Корнеплод способен бороться с онкологическими проблемами, он эффективно устраняет симптомы похмелья, повышает аппетит.

Овощ вкусен в любом виде, его можно есть сырым, в составе салатов, тушеным вместе с другими овощами, жареным, отварным, запеченным. Для максимального сохранения витамина С его все же лучше не подвергать излишней тепловой обработке. В Японии с дайконом стряпают пирожки, квасят или солят на зиму, варят суп, подают в качестве гарнира к мясу и рыбе, морепродуктам.

Существуют несколько противопоказаний к употреблению. Корнеплод может принести вред при наличии гастрита, язвы и других болезней, связанных с проблемами желудочно-кишечного тракта. Не полезен продукт при заболеваниях почек, подагре. Чтобы минимизировать возможные реакции организма, при приготовлении блюд лучше смешивать овощ с тертой морковью, крутыми яйцами, заправлять неострыми соусами из сметаны или смеси сметаны с майонезом.

Коментарии закрыты