Польза и вред цветной капусты для организма человека

Опубликовано: Март 28, 2015

Раздел: Овощи, Питание

Просмотры: 2071

Цветная капуста, на самом деле, вовсе не «цветная». Это бело-зеленый овощ, так его прозвали потому, что соцветия, которые употребляются в пищу, действительно напоминают цветы. На отечественных просторах культура начала выращиваться довольно поздно, во времена Екатерины Второй, а вот в Европу её завезли еще в четырнадцатом веке. Блюда из этого продукта привлекательны, аппетитны, обладают отменным вкусом.

В чем польза и вред цветной капусты для организма человека? В овоще содержится относительно немного клетчатки, благодаря этой особенности продукт усваивается и переваривается организмом почти полностью, он не раздражает желудок. Блюда из капусты рекомендованы людям, страдающим заболеваниями кишечника, печени, желчного пузыря. За культурой закрепилась неувядающая слава диетического продукта, даже очень маленьким детям рекомендовано включать в рацион пюре из этого овоща, оно эффективно решает проблему с запорами.

Не все знают, что в этом продукте больше витамина С, чем в лимоне. Биотин предотвращает различные заболевания кожных покровов, редкий витамин U задействован в процессах ферментизации. Входят в состав капусты яблочная и лимонная кислота, пектины, белок, аминокислоты. Сок полезен при гастритах и бронхитах, сахарном диабете.

Калорийность данной овощной культуры минимальна, она часто включается в диеты для похудения, регулярное употребление в пищу может снизить риск развития рака, возникновения заболеваний простаты. Это один из немногих продуктов, который рекомендован при тахикардии, для профилактики инсультов: сосуды очищаются мягко и без вреда для других систем организма в течение нескольких месяцев, понижается уровень холестерина в крови. Калий благотворно влияет на деятельность нервной системы, антиоксиданты замедляют старение, фолиевая кислота необходима при беременности.

Бездумно увлекаться этим овощем, все же, не стоит. Как и на многие продукты питания растительного происхождения, на цветную капусту тоже может быть аллергия, индивидуальная непереносимость, кроме того, её не нужно есть больным подагрой. Также рекомендуется сократить количество продукта в рационе в период обострения больным язвенной болезнью и гастритами, заболеваниями кишечника.

Коментарии закрыты