Как приготовить нут вкусно — рецепты.

Опубликовано: Май 21, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 624

Нут это турецкий горох, который обладает весьма полезными свойствами для здоровья и организма в целом. Им можно замещать даже мясные изделия, так как он достаточно питательный. Кулинария предусматривает множество рецептов, нут можно жарить, варить или же тушить. Рассмотрим пару из них, с приготовлением которого может справиться даже самая обычная хозяйка.

Необходимые ингредиенты.

Нут, четыре луковицы, а вообще чем больше тем лучше, одна большая морковка, соль и различные травы или специи по вкусовым предпочтениям.

Процесс приготовления.

Замачиваем нут в холодной воде на ночь или даже на сутки, что будет лучше. Уровень воды должен быть гораздо выше гороха, ведь он незначительно разбухнет. Затем наливаем в кастрюлю около четырех литров воды, ее количество зависит от вкусовых притсрастий, чем больше жидкости, тем больше получится юшечки. После этого ставим вариться мясо, не разрезая его на кусочки, чтобы в нем сохранилось как можно больше сока.

Сразу после того, как закипела вода высыпаем нут, перед этим слив с него оставшуюся жидкость. Далее все это варится приблизительно два часа. Горох считается готовым, когда он мягкий, слишком его разваривать тоже не рекомендуется.

Лук вместе с морковкой обжаривается пять минут, а затем добавляются к нуту и мясу за пятнадцать минут до готовности. После чего солим, перчим, добавляем любимые специи или травы, отлично будут сочетаться базилик, тмин и оригано.

Нут с говядиной.

Берем глубокую кастрюлю, говядину разрезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем мелко нарезанный лук, болгарский перец, очищенные помидоры или томатную пасту, нут, предварительно замоченный в воде заливаем кипятком. Варим с закрытой крышкой около полутора часов, далее добавляем пару зубчиков чеснока, солим, перчим по вкусу и варим еще пять минут. Перед подачей на стол сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Если нет мяса, то его можно заменить на копченую колбасу.

Результатом этих рецептов является очень вкусные блюда из нута, сытные и весьма полезные для человеческого организма и здоровья в целом.

Приятного аппетита!!!

Коментарии закрыты