Как приготовить лазанью в домашних условиях с фаршем.

Раздел: Кулинария

Просмотры: 1970

Лазанья считается национальным блюдом в Италии, но и в других странах это блюдо пользуется не менее активной популярностью. Кулинария предусматривает рецепты приготовления лазаньи из фарша не только из теста, но и из уже готового армянского лаваша. В магазинах можно приобрести засушенные пластины, но несомненно лучше всего приготовить его в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты.

Мука, желательно высшего сорта, одно яйцо, масло растительное или оливковое, соль и перец по вкусу, соус бешамель, пол килограмма мясного фарша, пара луковиц, помидоры или томат, укроп или петрушка, сыр твердых сортов, желательно пармезан.

Рецепт приготовления лазаньи из фарша.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

1. В тарелке или любой другой таре смешивается заранее взбитое яйцо, немного подсаливается и равномерно добавляется мука.
2. Замешивается тесто, накрывается и некоторое время отстаивается.
3. Затем тесто делится приблизительно на пять равных между собой частей и раскатывается на тоненькие пластины.
4. Готовый пласт обрезается и подгоняется под размеры формы, перекладывается на салфетки и подсыхает.
5. Далее каждая пластина опускается ориентировочно на двадцать секунд в кастрюлю с кипящей водой.
6. Затем необходимо вытащить и незамедлительно уложить в холодную воду.
7. Опять все содержимое раскладывается на салфетку или полотенце для удаления лишней влажности.
8. Репчатый лук, чеснок и зелень промываются и мелко нарезаются.
9. Помидоры очищаются от кожуры и измельчаются в блендере, если это уже готовый томат, то просто заливается.
10. В предварительно раскаленной сковороде на оливковом масле обжаривается лук до золотистого цвета.
11. Выкладывается фарш, при этом разделяется на небольшие кусочки, просаливается и жарится около десяти минут.
12. Добавляются очищенные помидоры, вся полученная смесь хорошо размешивается и тушится еще десять минут на медленном огне с закрытой крышкой.
13. Почти перед готовностью добавляется чеснок и зелень, получается соус болоньезе.
14. Противень должен быть с высоким дном, который намазывается бешамелью и уже сверху укладывается слой теста.
15. Масса из фарша и овощей равномерно распределяется по форме.
16. Сверху все покрывается соусом и посыпается тертым сыром, затем закрывается листом теста.
17. Точно также делается вся лазанья, помимо верхнего листа, на него кладется фарш и лишь после этого сыр и белый соус.
18. Лазанья помещается в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку и выпекается приблизительно сорок минут.

Уже готовое блюдо вынимается, остывает, а потом режется на отдельные порции и подается к столу.

загрузка...
загрузка...

Коментарии закрыты

Х
Х