Сазан — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 26, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 273

Существует достаточно много разновидностей пресноводной рыбы, но наиболее востребованной является сазан. Эту рыбку относят к семейству карповых, а встретить ее можно в бассейнах трех морей, в Каспийском, Аральскoм и Черном, а также, во множестве водоемов Камчатки, Сибири и даже Средней Азии.

Сазаны подразделяются на два вида – полупроходной и жилой. Первый вид сазан зачастую не живет в одном водоеме, а часто перемещаeтся из пресновoдных рeк в моря и наоборот, совершая таким образом своеобразный кругооборот. Жилoй же, наоборот, всю свою жизнь проживает исключительно в одном водоеме.

Сазана распознать не составляет никакого труда. Он наделен плоским и довольно широким телом, которое полностью укрыто чешуйками золотистого цвета. Сазан быстро и легко передвигается за счет удлиненного хвоста. Рыба сама по себе крупная, а ее вес практически никогда не превышает шести с половиной килограмм.

Как правильного выбрать Сазана

Лучше всего покупать сазана только в свежем виде. Непосредственно перед покупкой необходимо проверить сазана на отсутствие любых повреждений на коже и чешуе, тушка должна быть максимально упругой, а глаза без помутнений. Жабры яркого красного цвета не должны слипаться, чешуя очень влажная с небольшим количеством слизи, запах должен быть рыбным и резким. Сильно мороженый сазан не должен быть погнутым, без бугров и других деформаций.

Свойства и калорийность

Сазан – это кладезь полезных микроэлементов. Даже, несмотря на тот факт, что эта рыбка не калорийная (всего-то 97 ккал. на 100 грамм продукта) и считается диетической, в сазане много жирных кислот способствующих функционирования организма, витаминов влияющих на общее состояние кожи и волос, а также, витамин С, который участвует в разнообразных процессах пищеварительной системы и поддерживает иммунитет. Сазан – это довольно полезная рыбка, помогающая за короткое время значительного повысить процент железа в организме.

Эта рыба хорошо переваривается, а затем и замечательно усваивается организмом. Обусловлено это тем, что в ее мясе гораздо больше соединительных волокон, нежели в мясе животного происхождения. Обязательно следует отметить, что сазан является частым продуктом питания в диетах, особенно лечебных. Сазан подходит наилучшим образом для людей пенсионного возраста и детей, для людей ведущих размеренный и малоактивный образ жизни. Поэтому прочитав нашу статью и увидев возможную пользу для себя смело включайте рыбу сазан в свой рацион.

Коментарии закрыты