Линь — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 22, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 232

Диетологи создали достаточно много специальных рыбных диет, которые направлены на укрепление состояния здоровья человека и на сброс лишнего веса. Рыба в принципе входит в категорию диетических продуктов, хотя есть и жирные сорта рыбы, которые в своем составе содержат около тридцати процентов жира. Необходимо также отметить, что для переработки организмом полученного белка необходимо не менее двух часов. Это гораздо быстрее, чем организм тратит на переработку говядины – 5 часов.

Линь относится к рыбе из семейства карповых и водиться она только лишь в пресноводных водоемах Сибири и на территории всей Европы. Этот вид рыбы любит малоподвижную и достаточно теплую виду, а питается она мелкими насекомыми и разнообразными водорослями. Линь имеет короткое и очень плотное тело, которое покрыто шаром очень густой слизи. Эта слизь начинает на воздухе очень быстро высыхает из-за чего создается такое впечатление, будь-то рыба линяет.

По весу линь может достигать трехсот пятидесяти грамм. Непосредственно перед тем, как начинать готовить линь, ее необходимо очень тщательно и аккуратно очистить от густой слизи и всей чешуи. Благодаря тому, что во время процессов жарки на рыбе начинает образовываться золотая и очень вкусная и хрустящая корочка,практически никогда линь не макают в панировочные сухари или же в муку.

Как правильно выбрать линь, калорийность и полезные свойства

Зачастую, линь можно приобрести только в свежем виде, гораздо реже в замороженном виде. Покупая рыбу из аквариума нужно обратить пристальное внимание на ее внешний вид, на теле не должно быть вовсе никакого налета белого цвета, без каких-либо повреждений, глаза без сгустков крови и абсолютно прозрачные.

Тело рыбы должно быть максимально упругим и влажным, а на жабрах должна быть ровная линия темно-красного окраса. Еще один важный нюанс – это кости, которые не должны во время чистки отрываться от филейной части. Запах при этом не должен быть рыбным, а больше похожим на водоросли или свежую траву.

Линь существенно обогащает организм человека витаминами, вместе с йодом и легко усваиваемым белком. В этой полезной рыбе присутствует множество микроэлементов в виде хрома и даже марганца. Мясо линя, как и мясо многой другой рыбы обитающей в речной воде, является источником высококачественных минеральных веществ и легкого белка, который очень легко и при этом достаточно быстро усваивается. Калорийность линя составляет всего лишь сорок пять килокалорий на сто грамм мяса.

Коментарии закрыты