Мясо налима можно считать деликатесом, его вкус очень похож на лобстера. Водится рыба на глубине. Весит порою до 18 килограмм. Поймать налима можно только в холодное время. А нужна ли эта рыба в рационе человека? Налим – полезные свойства, калорийность и как выбрать?
Выбор рыбки
Чтоб блюдо получилось вкусным и ароматным, первое, что нужно сделать, правильно выбрать рыбу. У свежей рыбы:
- Чешуя густо прилегает к коже.
- Плотное мясо.
- Ярко алые жабры.
Конечно же при покупке, у налима не должно быть посторонних запахов.
Рыбий жир практически весь находится в печени, мясо почти его не имеет. В таком случае заморозка приведет к потере вкусовых качеств.
В чем же польза налима?
Налим богат на витамин группы В1. При варке он сохраняется, а вот при жарке разрушается. Поэтому полезнее употребление рыбы в отварном виде.
Медики рекомендуют употреблять мясо и печень рыбы людям, которые страдают на невралгические заболевания. Также, польза заключается:
- Употребляют в целях профилактического средства от атеросклероза.
- Уменьшается риск заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Улучшается зрение.
- Благотворно сказывается на зубах и коже.
- Повышает умственную активность.
Рекомендуется употреблять женщинам в положении, так как налим способствует укреплению иммунитета, полноценному развитию плода.
Минеральный и витаминный комплекс, входящий в состав мяса, помогает нормализовать обменные процессы кожи. Благодаря чему разглаживаются глубокие морщины, мелкие исчезают, значительно уменьшаются угревые высыпания.
Именно налим используется в разнообразных диетах. Худеть с ним вкусно и полезно. Мясо абсолютно не содержит углеводы, поэтому подходит для диабетиков. Его уникальные свойства помогают избавляться от лишних килограммов, при этом оставаясь сытыми.
Если рыбу включить в рацион с самого детства, умственные способности ребенка будут радовать, повысятся зрительные и речевые способности.
Употребление налима имеет свои противопоказания:
- Камни в почках.
- Камни в мочевом пузыре.
- Гиперкальцемия.
- Избыток витамина Д в организме.
- Индивидуальная непереносимость.
В таких случаях рыба исключается полностью.
В налиме (100 грамм) – 90 калорий. Если вам попалась слишком крупная рыба, мясо у нее может быть немного грубым. Калорийность блюда может варьироваться в зависимости от способа приготовления.