Корюшка — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 22, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 243

Ученые доказали, что рыба – это самый богатый продукт питания на незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, а также, разнообразные микроэлементы. И в речной и в морской рыбе содержатся абсолютно уникальные в своем роде комплексы макро- и микроэлементов, среди которых наиболее полезными являются кальций, фосфор и селен вместе с множеством других жизненно необходимых элементов. Все эти вещества оказывают на здоровье каждого человека очень благотворное влияния.

Как в современной, так и в народной медицине продукты полученные в ходе жизнедеятельности рыб применяются очень активно. Проведенные недавно медицинские исследования продемонстрировали, что ткани из организма рыб определенных видов обладают хорошими антибактериальными свойствами.

Корюшка – это удлиненная рыбка с серебристым окрасом и небольшого размера. В весе она может достигать до 350 грамм, а в длину – до 35 см. У корюшки очень легко и быстро снимается чешуя и это только одно из многих достоинств этой маленькой рыбки. Эта рыба распространена на территориях Северной и западной Европы, в частности в Северном море и особенно в Балтийском.

Карликовая разновидность корюшки обладает только в пресных, которая называется снеток. Такая рыба живет исключительно в чистой воде, по этому, на счет ее экологической чистоты и безопасности можно быть абсолютно спокойными. Необходимо отметить, что только выловленная корюшка очень пахнет свежим огурцом. Такой запах распространяется на десятки метров от берега в тех случаях, когда в водоеме много обитает корюшки.

Как правильно выбрать

Корюшку, как правило, приобретают в свежем виде, поэтому рыба должна обязательно быть упругой, то есть не свисать, чистой, с сильным огуречным запахом, ясными глазами и очень темным окрасом. Если корюшка не свежая, то глаза будут мутными, на боках будет пена и пятна, а характерного запаха тоже не будет.

Полезные свойства

Корюшка относится к наиболее полезным для человеческого организма рыбам. Эта рыба очень полезна для тех людей, которые страдают от болезней сердца и сосудистой системы. Кроме этого, корюшка хорошо укрепляет кости, способствуя их более быстрому и здоровому росту. Дополняют большой список элементов молибден, магний, фтор и натрий. Что касается калорийности, то на 100 грамм рыбы она составляет 110 килокалорий. Корюшка нередко используется для лечения самых разнообразных заболеваний, но, не в жаренном виде, а в вяленом, так как именно в этом виде в ней сохраняется наибольшее количество полезных витаминов.

Коментарии закрыты