Салака — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 26, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 258

Салака принадлежит к семейству сельдевых и является подвидом, так называемой атлантической сельди. Длина тела салаки в общей сложности может достигать не больше двадцати сантиметров, а вес от двадцати пяти, до пятидесяти сантиметров. Нередко встречаются гигантские особи салаки длина которых доходит до тридцати семи сантиметров. Салака обитает преимущественно в некоторых заливах Балтийского моря, а также, в пресноводных озерах живописной Швеции.

Преимущественно эта рыба питается ракообразными, особенно мелкими. Это касается обычной салаки, ну, а гигантские особи питаются колюшками. Салака не любит глубину и живет практически у самой поверхности воды, поэтому она считается пелагической рыбой. Рыба плавает большими стаями, а половая зрелость и готовность к оплодотворению наступает в возрастном периоде от двух, до трех лет. В среднем салаки живут до одиннадцати лет.

Полезные свойства и калорийность

Салака очень активно используется в современной кухне. Очень интересно, что она по своему вкусу очень сильно напоминает нежную мойву с очень приятны рыбным запахом. Как и абсолютно любой вид морской рыбы, в салаке присутствует достаточно большое количество полиненасыщенных жирных кислот под названием омега-3, а также, множество незаменимые для человеческого организма аминокислоты.

Все эти полезные компоненты, вещества и витамины помогают снизить в организме уровень важного вещества — холестерина и предотвращает появление такого заболевания, как атеросклероз. На этом многочисленные полезные свойства морской рыбы под названием салака не заканчиваются. В ней присутствует йод, очень много всевозможных витаминов, содержится марганец, магний, железо, а также, цинк. В ста граммах диетической и совсем нежирной салаки содержится сто двадцать пять килокалорий.

Как правильно выбрать

Во время покупки здоровую и свежую салаку определить не составляет никакого труда, так как у нормальной рыбы будет чистая, очень плотная и при этом гладкая поверхность, жабры красного яркого цвета, морской, не кисловатый рыбный запах и отсутствие каких-либо повреждений и вмятин. По замороженной рыбе также можно определить признаки здоровья и пригодности, здоровая рыба не будет перекрученной, поломанной и раздавленной. Рекомендуется приобретать сильно замороженную салаку только в заводских упаковках, так как производитель является несомненным гарантом качества.

Коментарии закрыты