Сельдь — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Май 26, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 231

Сельдь принадлежит к одним из наиболее распространенных видов морских рыб на территории всей земли. Вес сельди, как правило, составляет более пятисот грамм, а длина может колеблиться до сорока пяти сантиметров. Так как это распространенная рыба, она водится практически во всех северных морях и особенно южных на глубине до двухсот метров.

Среди всех разновидностей самыми ценными являются атлантические и сельди преимущественно из северных районов и тихоокеанские, так как они обладают гораздо большим количеством полезных компонентов и наиболее жирные. Интересно, что сельдь является излюбленным многими и при этом простым продуктом питания. В магазинах или на рынке сельдь можно встретить в соленом, свежезамороженном, копченом и маринованном виде. Пресервы с сельдью и разделанное полностью готовое филе являются самыми удобными.

Важно, что посол сельди является наиболее популярным и здоровым способом для приготовления этого вида рыбы. Все дело в том, что большое количество соли полностью останавливает процесс развития самых разнообразных бактерий, ну, а уксус, специи и сахар сельдь превращают в настоящий кулинарный деликатес.

Полезные свойства и калорийность

Сельдь не относится к диетическим видам рыб, но, тем не менее, ее калорийность на сто грамм составляет всего лишь двести семнадцать килокалорий. Это очень полезная морская рыба, которая насыщена большим количеством микроэлементов и всевозможных минералов, которые для человека являются жизненно необходимыми. В сельди содержится очень много хрома, фосфора, железаи так далее. Помимо этого, сельдь богата на очень мощные антиоксиданты, собственно благодаря которым организм целиком и полностью очищается от абсолютно всех окислительных процессов.

Рыба содержит еще и кислоты Омега, а они улучшают функционирование нервной системы и особенно сердечно-сосудистой, значительно уменьшая и нормализуя уровень холестерина. Как соленая сельдь, так и свежая является абсолютно самостоятельным блюдом. Мясо сельди лежит в основе самых разнообразных фаршмаков, салатов, а также, начинки для фаршированных яиц и особенно овощей.

Сельдь широко распространена, поэтому купить ее не составляет никакого труда. При покупке обращайте внимание на состояние тела, оно должно быть упругим и не подвергаться деформации, запах должен быть рыбным и характерным как для сельди.

Коментарии закрыты