Как приготовить фасолевый суп из консервированной фасоли с мясом?

Опубликовано: Май 11, 2015

Раздел: Кулинария

Просмотры: 966

Консервированные продукты очень экономят время в процессе приготовления блюд. Что может быть лучше на обед, чем горячий, ароматный суп с фасолью? Нежный и сытный, полезный и вкусный. Как приготовить фасолевый суп из консервированной фасоли с мясом?

Продукт в наше время не столь популярен, как сто или двести лет назад. Знакомство европейцев с этой культурой приписывается Колумбу, который и привез продолговатые и калорийные бобы из Нового света. Поначалу культура выращивалась, как декоративное растение, а вот в пищу её стали употреблять только спустя двести лет после первого «знакомства». Название продукту дали греки, в переводе оно означает «узкая, длинная, лодка». И действительно, стручки очень напоминают эти самые лодки. Консервированная фасоль – не просто полезный продукт, это «палочка-выручалочка» для любой хозяйки, блюда из неё готовятся на «раз-два», это может быть не только суп, но и салат, и основное кушанье.

На приготовление супа понадобится всего полчаса свободного времени и вся уставшая и голодная семья будет накормлена. Понадобится четыре литра овощного бульона, его можно заменить мясным, по желанию и возможности. Очистить от верхних слоев и нарезать мелкими кубиками репчатый лук, достаточно 100 граммов продукта. Моркови понадобится в два раза больше по весу, корнеплод очистить и натереть. Нарезать, по одному плоду, сладкий болгарский перец и помидор.

Готовим обжарку: разогреть на сковороде растительное масло, прогреть, выложить нарезанные овощи, добавить 100 граммов фасоли и 200 — копченостей. Можно использовать любые продукты из этой «серии». Вымыть и очистить три клубня картофеля, положить его в кастрюлю с горячим бульоном. Варить пять минут, затем добавить обжарку со сковороды, прогревать еще 10 минут. Готовый фасолевый суп можно сделать еще вкуснее, если положить в него рубленую зелень петрушки или укропа, кинзы.

Фасолевый белок хорошо усваивается организмом человека, в нем больше этого вещества, чем в курином мясе. Калий помогает правильной работе сердечной мышцы, продукт успокаивает нервы. Жители Туманного Альбиона, по статистике, съедают столько этих бобовых, сколько обитатели всех остальных стран, вместе взятых. Может быть, по этой причине, северяне отличаются своей знаменитой сдержанностью? В Болгарии даже есть День фасоли, который отмечается осенью, в последнее воскресенье ноября.

Коментарии закрыты