Язь — полезные свойства, калорийность и как выбрать

Опубликовано: Июнь 3, 2016

Раздел: Питание, Рыба

Просмотры: 299

Семейство Карповые насчитывает в своем списке очень много представителей, одним из которых является Язь. Очень часто язя сравнивают с плотвой, так как две эти рыбы очень схожи друг с другом по внешним признакам. Что касается весовых параметров, то язь может достигать двух-трёх килограмм, а в длине до семидесяти сантиметров, но нередко встречаются особи с более внушительными параметрами. Язь характеризуется серебристо-серой окраской, на спине окрас становится более темным, а к брюху светлеет. Плавники этой рыбы имеют оранжевый оттенок с розовинкой.

Язь относится к пресноводным рыбам, но, тем не менее, нередко обитает в морских заливах с наполовину пресной водой. Эта рыба питается, как животной, так и растительной пищей, включая моллюсков, червей и насекомых. Нерестовый период у язя приходится на весенний период года, а точнее на ее вторую половину.

Благодаря тому, что язь имеет непосредственное отношение к стайным рыбам, поэтому улов в большинстве случаев очень и очень богат. Хотя язь это не хищник, он все равно питается очень мелкой рыбой.

Калорийность

Особое внимание нужно уделить калорийности и составу язя. Его мясо богато кальцием, натрием, фосфором, никелем и многими другими микроэлементами, минералами и витаминами. На сто грамм мяса рыбы приходится 117 килокалорий, в нем очень много никотиновой кислоты и особенно много белка. В сравнении со многими другими разновидностями рыб, язь характеризуется легкой и очень быстрой усвояемостью. Язь идеально подходят для диетического рациона питания, особенно в запеченном и отварном виде. Наиболее полезным язь является для тех людей, которые страдают от сердечных заболеваний, гастрита и желудочной язвы.

Эта рыба имеет свою самую главную ценность, которая заключается в уникальной комбинации абсолютно незаменимых аминокислот в сочетании с белком. Жизненно важные минералы также присутствуют в составе язя, а они в свою очередь помогают организму укрепить зубы, кости, и кроме этого, выполняет профилактическую функцию при наличии таких заболеваний, как остеопороз.

Необходимо ограничить употребление язя если человек страдает от сложных заболеваний почек или гипертонии. Язь следует жевать очень аккуратно, так как в нем много косточек, а невнимательность может привести к повреждению стенок кишечника.

Вот такая эта рыбка язь, с одной стороны очень полезная, с другой довольно костлявая, выбор за вами.

Коментарии закрыты